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News

Weinexperte werden - Weinkompetenz durch Fortbildung zum Weinfachmann

Mittwoch 16. Mai 2012

Jobs im Weinhandel: Nur wer sich stetig über Trends und Facts informiert, wer bereit ist sich intensiv mit Neuerungen zu beschäftigen und Detailwissen aufnimmt, gehört zu den wahren Weinnxperten. In einer komplexeren Weinwelt ist die permanente Weiterbildung unumgänglich. Der Weinfachmann kann heute als  'IWI-geprüfter/-ter Commis Sommelier /ière' oder 'Wine-Event-Manager IWI-geprüft' auch gutes Geld bei Jobs im Weinhandel: verdienen

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Die besten Spätburgunder des Ahrtals

Donnerstag 29. März 2012

International Wine Institute schreibt Weinwettbewerb aus

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Weiterbildung für Restaurantmitarbeiter und Restaurantmanager

Mittwoch 07. März 2012

Weiterbildung Ihrer Restaurant Mitarbeiter und Restaurant Manager: Erfolg durch Servicequalität: Der Gast bleibt König! - Wenn Sie die aktuellen Entwicklungen in der Gastronomie beobachten, stellen Sie fest, dass die Übernachtungszahlen stagnieren, der Beruf des F&B Managers in Frage gestellt ist und dass geschulte Restaurantfachleute und -manager gefragt sind

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Hommage an die Spätburgunder-Rebe

Mittwoch 29. Februar 2012

Internationales Spätburgunder Symposium bot ein Forum für Gastronomen, Weinhändler und Weinerzeuger

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Spätburgunder Symposium mit großer Leistungsschau

Montag 06. Februar 2012

Bad Neuenahr-Ahrweiler wird zum Mittelpunkt für alle Spätburgunder-Fans

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Traumberuf Sommelier

Donnerstag 05. Januar 2012

Wie wird man Sommelier? - Fachwissen ist in der TOP-Gastronomie von großer Bedeutung. Durch ein fundiertes und praxisorientiertes Know how sind die täglichen Arbeiten im Restaurant einfacher, professioneller und effektiver umzusetzen. Ein gesichertes Fachwissen ist somit das Sprungbrett der beruflichen Karriere für jeden jungen und engagierten Mitarbeiter. Das International Wine Institute, mit Sitz in Bad Neuenahr-Ahrweiler bietet ab dem 12. März 2012 die dritte  berufsbegleitende Fortbildung zum „IWI-geprüften/-ter Commis Sommelier /-ière“ an

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Nationale und internationale Spätburgunder Winzer stellen sich beim 1. Internationalen Spätburgunder Symposium in Deutschland dem Vergleich!

Mittwoch 23. November 2011

„Das hat die Weinwelt in dieser Form noch nicht gesehen“, so Alexander Kohnen, Initiator des 1. Spätburgunder Symposiums in Deutschland. Erstmalig präsentieren über 40 nationale und internationale TOP-Winzer ihre besten Spätburgunder-Gewächse der letzten Jahre einem Fachpublikum aus Gastronomie und Handel

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Weinseminare für Weinfreunde

Montag 24. Oktober 2011

Das Ahrtal gilt mit seinen ca. 540 ha Weinbergen als eines der kleineren Anbaugebiete Deutschlands. Mehr als 88% aller Weinberge sind mit roten Rebsorten bestockt. Diese Tatsache wiederum zeichnet das Ahrtal zum größten zusammenhängenden Rotweinanbaugebiet in Deutschland aus

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Geprüfte Sommeliers stoßen auf ihre Zukunft an - Neues Ausbildungskonzept mit Lerneinheiten am Computer

Dienstag 18. Oktober 2011

Fünf junge Fachkräfte aus der deutschen Top-Gastronomie haben jetzt mit Ihrer Prüfung zum Commis Sommelier am Campus Geisenheim einen wichtigen Karriereschritt gemeistert. Die schriftliche Prüfung und einige praktische Aufgaben bewältigten die Absolventen mit Bravur und konnten so ihre Prüfungsdokumente entgegennehmen

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1. Internationales Spätburgunder Symposium im Ahrtal - powered by Zwiesel Kristallglas

Freitag 16. September 2011

Das Ahrtal ist Gastgeber des 1. Internationalen Spätburgunder Symposiums Ende Februar 2012. Hier trifft sich die globale Weinelite der Spätburgundererzeugung und die Top-Gastronomie zum internationalen Austausch und einzigartigen Vergleich von Spitzengewächsen

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Über die gesundheitliche Wirkung des Weins als Cholesterin-Killer

Mittwoch 24. August 2011

Alexander Kohnen: Maßvoller Genuss hält fit!

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Wein auf dem Stundenplan - Modulare Ausbildung zum Weinkenner

Mittwoch 27. Juli 2011

Das International Wine Institute (IWI) bietet am Montag, den 05. September 2011 und am Dienstag, den 06. September. 2011 ein zweitägiges Weinseminar zum Thema "Weinsensorik" und "Deutsche Weinanbaugebiete" an. Das Basic Modul ist der Einstieg in die Weinfortbildung zum zertifizierten Weinkenner (IWI)

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Event Weinseminare für die Region

Montag 11. Juli 2011

Das Kultgetränk Wein erfährt seit Jahren eine immer größer werdende Fangemeinde. Mit der Liebe zum Wein wächst auch das Interesse, über die guten Tropfen der AHR-Region und die der weltweiten Weinanbaugebiete, detaillierte Informationen zu erfahren. Das International Wine Institute (IWI) mit Sitz in Bad Neuenahr-Ahrweiler hat aus diesem Grund ein vielfältiges Seminarangebot. Hier werden besonders erlebnisreiche Tages- und Abendseminare, sowie Weinfortbildungen für die Gastronomie und für den Weinhandel, zu besonders günstigen Konditionen offeriert

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Rieslinge vom Rheingau haben eine große Tradition

Mittwoch 22. Juni 2011

Der Weinbau im Rheingau hat eine sehr lange Tradition und ruhmvolle Vergangenheit. Als am Anfang des 12. Jahrhunderts im Rheintal Klöster der Zisterzienser und der Benediktiner Mönche errichtet wurden, begann der Siegeszug des deutschen Rieslings. Die Klöster widmeten sich vornehmlich dem Weinbau, ließen Rebhänge roden, gründeten neue Ortschaften und brachten nach und nach System in den Rheingauer Weinbau. Bereits Mitte des 13. Jahrhundert entsprach das Anbaugebiet im Wesentlichen der heutigen Ausdehnung

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Sommeliers mit großer Zukunft!

Freitag 03. Juni 2011

Elf glücklichen Teilnehmern wurden im International Wine Institute (IWI), Bad Neuenahr-Ahrweiler die begehrten Urkunden zum geprüften Commis Sommelier überreicht

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Wein Sensorik Seminar: Wie schmeckt ein Wein?

Mittwoch 01. Juni 2011

Die einfachste Methode einen Wein zu beschreiben, ist gleichzeitig auch die Subjektivste. Entweder er schmeckt oder er schmeckt nicht! Das subjektive Geschmacksempfinden gibt jedoch meist keinen Aufschluss über die wirkliche Qualität eines Weines. Das International Wine Institute in Bad Neuenahr-Ahrweiler bietet am 19. März 2011 ein praktisches Wein-Sensorik-Seminar an, welches die persönlichen Vorlieben außer Acht lässt und die objektiven Parameter zur Weinbeurteilung und Weinbeschreibung in den Vordergrund stellt

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Warum Prosecco sooo lecker ist!!

Freitag 01. April 2011

Am 29. April 2011 führt das Internationale Wine Institute in einem Abendseminar in die Geheimnisse des Champagners, Winzersektes und Prosecco ein. An zahlreichen Verkostungen wird die eigene Sensorik geschult, die verschiedenen Herstellungsverfahren erklärt und Qualitätsunterschiede aufgezeigt

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Catering Manager sorgen für Wachstum - HwK Koblenz bietet in Ahr-Akademie innovative Fortbildung an

Dienstag 15. März 2011

Catering Manager: Ob beschauliches Event für 20 geladene Gäste oder Großveranstaltung, jede Veranstaltung steht und fällt mit dem Catering. Rund um das Speisenangebot ist eine ganz neue Branche entstanden - das Catering Management

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Barriquefass: Edle Fässer für ein feines Aroma

Mittwoch 09. März 2011

Eine echte Granate! Schon beim ersten Riechen ergreifen den Weinliebhaber eine fette Beerenfruchtigkeit, Holz- und Vanillearomen. Kraftvoll, geschmeidig und mit langem tief-gründigem Geschmack überzeugt dieser Weintyp gerade in der kalten Jahreszeit großes Wohlbehagen. Die Rede ist von Weinen, die in einem kleinen und unscheinbaren Holzfass ausgebaut werden - dem Barriquefass

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International Wine Institute (IWI) und die Campus Geisenheim GmbH starten ersten Lehrgang zum/ zur geprüften Commis Sommelier/ ière

Donnerstag 03. März 2011

Mit 13 Teilnehmern startete in dieser Woche das Blended-learning zum "geprüften Commis Sommelier" in Bad Neuenahr-Ahrweiler. Die jungen Restaurantmitarbeiter bilden sich berufsbegleitend in Sachen Wein und Restaurantservice weiter.

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Mit allen Sinnen genießen

Donnerstag 27. Januar 2011

Ein Wein entfaltet an der Luft sein Aroma, sein Bukett. Diesen Duft einzufangen erfordert eine gewisse Übung. Schließlich sind die meisten Menschen nicht sehr geschult darin, ihre Geruchsempfindungen in Worte zu fassen. Es gibt Weinkenner, die alleine am Geruch einen größeren Genuss sehen als beim anschließenden Weingenuss. Tatsächlich ist das, was wir zu schmecken glauben, immer ein untrennbares, enges Zusammenwirken von Geschmackssinn und Geruchssinn. Wer also vom Aroma einer Speise oder eines Getränkes spricht, meint damit sowohl seine Geschmacks- als auch seine Geruchsempfindungen

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Natürliche Schönheitsfehler im Wein

Dienstag 11. Januar 2011

Wenn Sie in der Flasche, am Korken oder im Glas kleine, weiße Kristalle entdecken, erschrecken Sie nicht. Freuen Sie sich lieber. Denn diese Kristalle sind der beste Beweis für die Güte Ihres Weines

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Eindrucksvolle Tropfen: Weineinkauf im Internet

Donnerstag 23. Dezember 2010

Alexander Kohnen über das Weingeschäft im Internet

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International Wine Institute schult die Weinköniginnen des Ahrtals

Montag 13. Dezember 2010

In Kooperation mit dem Ahrwein e.V. wurde den Weinköniginnen ein Einblick in die Welt der Sensorik gewährt

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Glühwein heiß beliebt

Sonntag 12. Dezember 2010

Der Winter ist eingezogen und umgibt eine stimmungsvolle Atmosphäre auf unseren Marktplätzen und Fußgängerzonen. Zeit für ein besonderes Getränk, dass in klebrigen Bechern angeboten wird. Man genießt ihn heiß, im Stehen, vorzugsweise im Freien nach dem strapaziösen Weihnachtseinkauf, mit den Arbeitskollegen, oder nach einem ausgiebigen Stadtbummel. Glühweintrinken gehört zu den beliebtesten Ritualen in Deutschland

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Commis Sommlier

Dienstag 07. Dezember 2010

Traumberuf Sommelier - Die Aufgaben eines Sommeliers sind vielfältig: Oft verkosten sie mehr als 100 Weine die Woche. Sie sind für Auswahl, Beschaffung, Lagerung und natürlich dem Servieren der Weine in gehobenen Restaurants verantwortlich

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Wenig Ertrag und kein Spitzenjahrgang

Freitag 03. Dezember 2010

Kein Jahrgang gleicht dem anderen! Das Kulturgut Wein ist so facettenreich und witterungsabhängig wie kaum ein anderes landwirtschaftliches Erzeugnis. Um einen guten Jahrgang zu erzeugen, bedarf es nicht nur das handwerkliche Geschick eines Weinerzeugers und einen nährstoffreichen Boden sondern auch ein gemäßigtes Klima. Deutschland zählt zu den nördlichsten Weinbauländern der Welt. Das hier überhaupt Reben wachsen, verdanken die Winzer dem warmen Golfstrom, der unser Wetter erheblich begünstigt

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International Wine Institute (IWI) und die Campus Geisenheim GmbH bieten gemeinsam neue Fortbildung zum/ zur geprüften Commis Sommelier/ ière an

Mittwoch 27. Oktober 2010

Fachwissen ist in der TOP-Gastronomie von großer Bedeutung. Durch ein fundiertes und praxisorientiertes Know how sind die täglichen Arbeiten im Restaurant einfacher, professioneller und effektiver umzusetzen. Ein gesichertes Fachwissen ist somit das Sprungbrett der beruflichen Karriere für jeden jungen und engagierten Mitarbeiter. Das International Wine Institute, mit Sitz in Bad Neuenahr-Ahrweiler bietet ab dem 28. Februar 2011 in enger Zusammenarbeit mit der Campus Geisenheim GmbH eine neue berufsbegleitende Fortbildung zum "IWI-geprüften/-ter Commis Sommelier /-ière" an

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International Wine Institute (IWI) und die Campus Geisenheim GmbH bieten in Zukunft gemeinsame Seminare für die Gastronomie und Weinhandel an

Freitag 22. Oktober 2010

Eine zukunftsweisende Bildungs-Kooperation wurde in diesen Tagen zwischen dem International Wine Institute (IWI) und der Campus Geisenheim GmbH vereinbart

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Der Berg ruft! Alexander Kohnen über den steilsten Weinberg Europas

Dienstag 19. Oktober 2010

Die ersten herbstlichen Tage in den Weinbauregionen zeigen immer die ganz besondere Schönheit unserer Kulturlandschaft auf. Die letzten Sonnenstrahlen werden dankbar von den Reben aufgenommen, der Frühnebel taucht die Flusstäler und Berghänge in ein mystisches Dasein

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Terroirbestimmend ist nicht nur der Boden

Mittwoch 29. September 2010

Was macht eigentlich die Qualität eines Weines aus? Sicherlich nicht nur die Öchslegrade, die dem deutschen Weingesetz als Maßstab dienen, sowie die Qualitätsweinprüfung, die ungenügende und fehlerhafte Weine aussortiert. Denn es gibt mehr, viel mehr, was einen Wein ausmacht, was ihm die natürliche Geschmacksausprägung gibt, was ihn sprechen lässt, was seine Seele offenbart. Gemeint ist: das Terroir!

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Große Gewächse sind internationale Spitzenklasse!

Mittwoch 15. September 2010

Alexander Kohnen über Deutschlands Premium-Weine. Wenn Weinprofis über Große Gewächse sprechen, verstehen sie darunter nicht etwa eine besondere Pflanzenart, sondern elegante und tiefgründige Spitzenerzeugnisse von Weltruf

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Kultweine der Ahr

Dienstag 07. September 2010

Mit ca. 540 ha Weinberge gilt das Ahrtal als eines der kleineren Anbaugebiete in Deutschland. Mehr als 88% aller Weinberge sind mit roten Rebsorten bestockt. Diese Tatsache wiederum zeichnet das Ahrtal zum größten zusammenhängenden Rotweinanbaugebiet in Deutschland aus. In dieser zauberhaften Region werden Gastlichkeit, Natur und Weinerlebnis pur geboten

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Alexander Kohnen über das Weinbauland Luxemburg

Freitag 03. September 2010

Unscheinbar und mit höchstem Qualitätsniveau

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Das Ahrtal-Erlebnis-Seminar

Dienstag 24. August 2010

Mit ca. 540 ha Weinberge gilt das Ahrtal als eines der kleineren Anbaugebiete in Deutschland. Mehr als 88% aller Weinberge sind mit roten Rebsorten bestockt. Diese Tatsache wiederum zeichnet das Ahrtal zum größten zusammenhängenden Rotweinanbaugebiet in Deutschland aus. In dieser zauberhaften Region werden Gastlichkeit, Natur und Weinerlebnis pur geboten

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Neu auf www.hotelier.de/branchenindex: International Wine Institute

Samstag 14. August 2010

Kompetenz durch Fortbildung

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Neue Fortbildung zum Weinassistent /-in im Restaurant - Commis Sommelier IWI

Mittwoch 04. August 2010

Im nächsten Jahr werden wir erstmalig das neue Ausbildungskonzept zum Weinassistent/ Weinassistentin im Restaurant anbieten

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