Gastro Jobs & Hoteljobs
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Gastro Jobs & Hoteljobs

Die Gastronomie Jobs und Hotel Jobs werden in Deutschland von ca. 1,2 Millionen Arbeitskräften bewältigt, die den enormen Umsatz der HOGA von ca. 70 Milliarden € schultern. Auf dieser Themenseite finden Sie einen Stellenmarkt zu den Gastronomie Jobs und Hotel Jobs in Deutschland, Österreich und der Schweiz, die Aus- und Weiterbildung, Job News und die aktuellen Personalmeldungen der Branche.

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Ob Sie eine Ausbildung im Hotel oder der Gastronmie suchen, Jobs am Front Office, Housekeeping, Küche und Management oder auch als Reinigungskraft - hier werden Sie fündig! Setzen Sie einfach Ihren gesuchten Job oder eine Branche ein:

Erklärungen zu Jobs in der Hotellerie, der Gastronomie und dem Tourismus

Lesen Sie hier die Erklärungen zu den Berufen der Hotellerie, Gastronomie und des Tourismus. Die Berufsbezeichnungen sind nach dem ABC im Fließtext eingebettet und zu den Bedeutungen weiterverlinkt.

Ohne Aushilfen geht es speziell zu den heißen Saisonzeiten der Hoga Branche nicht und gute Auszubildende sind rar, denn das raue Klima in der Küche ist nicht jedermanns Sache.

Freie Stellen im Grand Hotel

Der Bellboy fängt seine Karriere z.B. in einer Ausbildung zum Hotel Hotelfachmann an. Dabei gibt es reichlich steuerfreies Trinkgeld zu verdienen, das diesen Hoteljob so attraktiv macht. Der Concierge hat eine große Aufgabe, nicht nur als Aushängeschild des Hotels.

Freie Stellen im Sales Management

Der Begriff Channelmanager ist für die Hotelketten zum Abverkauf der Hotelzimmer unerlässlich. Der Chef de parti, Commis de Cuisine und  Commis Patisserie sind in der Küche der First Class Hotellerie zu finden. Complex Hotel Manager nennt der Head Hunter das Hotelpersonal, das für mehrere Objekte gleichzeitig tätig ist. Der Cluster Manager ist der missbräuchliche Begriff für Area Sales Manager.

Freie Stellen im 'normalen' Hotel

Ein gut funktionierender Customer Care Hotel sollte auch in einem Hotel mit 'nur' 50 Zimmern zur Selbstverständlichkeit gehören. 'Demi' heißt zwar nur halb, doch der Demichef de cuisine gehört zu einer guten 5 Sterne Küche einfach dazu. Die Fachkräfte Jobs im Gastgewerbe sind der Motor der Dienstleistungsbranche 'Hoga' und viele offene Stellen zeugen von großem Potential. Fachfrauen und Fachmänner für Systemgastronomie haben gute Berufsaussichten, diese Gastrojobs bieten beste Karrierechancen und Gehalt.

Nun kommt ein ganzer Pulk an gehobenen Hoteljobs. Offene Stellen gibt es hier zu Hauf. Der Front Office Manager ist die Schnittstelle zwischen Verkauf, Hotelleitung - und wenn vorhanden - dem F&B Management. Einen Job als General Manager bekommt man in der Regel nur bei den Hotelketten. Die Hausdame ist die gute Seele des Hotels und auch der Gradmesser, wie s um das Hotel bestellt ist. Hat sie gute Laune, geht es dem Hotelbetrieb auch gut. Er verdient zwar nicht soviel wie die 'Götter in Weiß', hat aber ein ähnlich hohes Ansehen in der Gesellschaft: der Hoteldirektor. Aber wir haben ja alle ein klein in der Hotelbranche angefangen und mit viel weniger Verdienst, z.B. als Hotelfachmann oder Hotelkaufmann. Aber sie sind die ersten Karriereschritte in der gastfreundlichsten Branche der Welt. Diese wird vom Housekeeping erst möglich gemacht, denn ohne frisch gemachte Betten geht es nicht.

Der Hotelmanager folgt in seinem sozialen Nimbus gleich hinter dem viel gesuchten Job, den der Hoteldirektor macht. Sein Aufgabenbereich ist ähnlich und oft werden diese Berufe in Personalunion geführt.

Diese Manger verdienen oft mehr Geld als ein Arzt: der Interimsmanager. Sie sind die 'Feuerwehr' des Managements und immer dann gefragt, wenn z.B. Hotelpersonal längerfristig ausfällt oder Unternehmen insolvenzbedingt geleitet werden müssen. Hoch im Kurs steht auch der Job des International Event Organiser (IEO) - der deutsche Tagungsmarkt boomt seit Jahren wie kein anderer und produziert ständig offene Stellen. Auch ein gut dotierter Beruf mit viel Verantwortung - ein Job im Key Account Management.

Immer gibt es freie Stellen in der Gastronomie

Kommen wir zu denen, die auch durch das front ccoking aus der 'Dunkelheit' der Küche  zu Sternenruhm kamen: die Köche. Hier hat er Küchenchef bzw. Chef de Cuisine das Sagen in der harten Rangordnung der Küche. Auch Kellner können ein 'Schweinegeld' verdienen, man nur an die raren Jobs auf dem Oktoberfest oder ähnlichen Events kommen. Der L'apprendi de la cusine ist die noble Bezeichnung für Kochlehrling.

Der Mobilitätsmanager ist unserer schnellen Zeit geschuldet, ja, und den guten alten Oberkellner gibt es immer noch, jedenfalls im Grand Hotel. Der Operation Manager Hotel ist der Mann für alle abzustimmenden Jobs im Hotel. Den Quality Manager Hotel finden wir wieder nur bei den Ketten, während der Restaurantfachmann seit den 80er Jahren die Berufsbezeichnung Kellner als Ausbildungsberuf ersetzt hat.

Er sollte das 'Verkäufergen' mit der Muttermilch gesogen haben: der Revenue Manager.

Offene Jobs ohne Ende

Restaurantleiter bzw. F&B Manager und Servicekräfte managen das Gastronomiegeschäft. Der Rooms Division Manager ist der Mann für die Hotelzimmer. Und auch er spürt die Gnadenlosigkeit des Geldes in seinen Adern fließen - dem Sales Manager ist kein Haus zu schlecht, um es nicht doch aus den roten Zahlen der Hotelauslastung zu führen. Spa Jobs such auch immer ihre Bewerber, genauso wie der Bereich Stewarding Hotel. Der Travel Manager - last bt not least? Natürlich gibt es noch viele andere Jobs wie die Waitress, die wir dann zu gegebener Zeit vorstellen.

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Tags: Beruf, Hotellerie, Gastronomie, Tourismus, Stellenanzeigen Hoteljobs