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Eintrag: Catering
Man unterscheidet die 5 Hauptbereiche des Catering:
Umsatz Catering: In Deutschland wird pro Jahr ein Gesamtumsatz von ca. 15 Milliarden € gefahren.
Die 4 größten Unternehmen der Branche
erzielen ca. 10 % des Gesamtumsatzes, also 1,5 Milliarden €.
Im Jahr 2010 konsolidiert sich der Bereich Event-Catering, während das Care-Catering wegen des Outsourcen von Leistungen (Kostendruck Gesundheitsweisen) weiter zulegen wird.
Verwandter Begriff
Tipp:
Buchtipp: Erich Kober "Catering total"
Catering - ein Fachbegriff der Gastronomie
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