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Eintrag: À la carte

Eintrag angelegt am: 29.08.2009 | Letzte Änderung: 06.09.2010
Der Begriff à la carte kommt aus dem französischen Sprachgebrauch und steht für ,à la’ = ,nach Art …’ und carte = Speisekarte’ und bezeichnet in der Gastronomie die freie Auswahl der Speisen aus der Speisekarte.

Es ist keine Menüfolge vorgegeben, die Zusammenstellung erfolgt individuell.

Der Gast kann entweder nur einen Gang auswählen oder sich sein eigenes Menü aus Vorspeise, Hauptgang, Dessert und / oder weiteren Gängen zusammenstellen.

Fachbegriff Gastronomie
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