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Eintrag: Alain Ducasse
Stationen
- Ausbildung zum Koch
- Arbeitete z.B. bei Michel Guérard und Roger Vergé
- Erhielt vom Guide Michelin als erster und einziger Sternekoch dreimal die Höchstwertung von drei Sternen für seine Restaurants Le Plaza Athénée in Paris, Alain Ducasse at the Essex House in New York (inzwischen geschlossen) und Le Louis XV in Monaco
- 2007 leitete er 30 Restaurants, fünf Hotels und drei Kochschulen
- Veröffentlichungen von diversen Büchern
Alain Ducasse will Haute Cuisine einfach gestalten - dass ist gleichzeitig sein Credo.
Buchtipp: ‚Grand Livre de Cuisine - Kulinarische Enzyklopädie"
Tipp: Liste der Sternköche einsehen
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Alain Ducasse - ein Begriff der Rubrik Sternekoch
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