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Eintrag: Bierhefe

Eintrag angelegt am: 20.08.2009 | Letzte Änderung: 26.03.2012
Die Bierhefe, lateinisch Saccharomyces cerevisiae, wird auch in der Medizin und Homöopathie genutzt.

Sie ist eine Obergärige Hefe und die älteste Form der Bierhefe und schwimmt nach der Fermentation als sogenanntes Geest auf dem Jungbier.

Buchtipp Libri - Gutes Bier selbst brauen - Praktische Anleitungen und Rezepte für die besten Sorten

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Bierhefe - ein Begriff der Gastronomie
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