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Eintrag: Bouquet

Eintrag angelegt am: 10.08.2009 | Letzte Änderung: 26.03.2012
Der Begriff kommt aus dem französischen Sprachgebrauch und heißt Blumenstrauß. Das Bouquet ist in der Gastronomie Geruch eines Weines im Glas.

Während der Reifung des Weines entwickelt er die Aromen. Dabei bilden die einzelnen Aromen langsam das so genannte Bouquet, wenn denn ein guter Wein reift.

Das Bouquet  ist ein wichtiges Kriterium bei der Qualitätsbeurteilung der Weine. Ein guter Bericht zu diesem Thema ist: Wie schmeckt ein Wein?

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