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Eintrag: Frittieren
Frittieren ist Garen im schwimmenden Fett bei etwa 140 bis 190 Grad Celsius. Der Frittierfettanteil ist abhängig von der Art des Gargutes und dem Abtropfvorgang. Pommes frites enthalten beispielsweise etwa 5-14 % Frittierfett.
Tipps
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Frittieren - ein Begriff der Rubrik Küche
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