Die Etymologie zeichnet kein genaues Bild von dem deutschen Begriff Frühstück und dem englischen Begriff breakfast.

Das deutsche Wort hat seine Ursprünge im 14. oder 15. Jahrhundert und seine Bedeutung in einem früh verzehrten Stück Brot. Der englische Begriff ist nicht ganz eindeutig erklärbar. Man geht davon aus, dass dies eine schnelle Unterbrechung für die Nahrungsaufnahme bedeutete oder ein Indiz dafür, wie die Christianisierung  Englands auch Begriffsentwicklungen beeinflusste wie hier durch das erste Fasten brechen nach der Nachtruhe.

In Deutschland und deutschsprachigen Ländern wie Österreich und der Schweiz besteht das Frühstück aus einem heißen Getränk wie Kaffee, Kakao, Milch und Backwaren wie Brot und verschiedenen Aufstrichen wie Butter und Margarine sowie und Honig, Käse, Marmelade und Wurst.

Auf keinem Hotelbuffet sollten verschiedene Säfte, Müsli, Joghurt und natürlich Obst fehlen. Weiterhin sind Nuss-Cremes, Quark und das gekochte Ei oder Rührei zu erwähnen.

Eine spezielle Sonderform des Frühstücks ist der Brunch, der sich aus dem englisch Wort breakfast und lunch zusammensetzt und Frühstück und Mittagessen kombiniert.

Steuertipps Frühstück/Hotel
Steuerliche Regelung beim Frühstück im Hotel für Geschäftsreisende:Es gilt  die alte Vereinfachungsregelung, die auf einen Pauschalbetrag für Nebenleistungen angewendet wird. Frühstückskosten über 4,80 Euro können nun wieder als Reise-Nebenkosten verbucht werden.

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Frühstück - ein Begriff der Rubrik Küche