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Allgemein Block 3

Gastronomie

Gastronomie

Aktualisiert am: 
01.01.2017
Erstellt am: 
08.06.2009
Der Restaurantfachmann: Platz 6 bei den beliebtesten Berufen der Gastronomie
Der Restaurantfachmann: Platz 6 bei den beliebtesten Berufen der Gastronomie

Gastronomie Info

Der Eintrag Gastronomie enthält alle wichtigen Hinweise, Links und Tipps zu den Themen des Gaststättengewerbes und deren Jobs, Übersichten zum Gastrobedarf und Kennzahlen der Branche. Sie erfahren alle relanten Wechselbeziehungen zwischen Gast, Hotelier und/oder Gastronomen in wirtschaftlicher, rechtlicher und menschlicher Hinsicht.

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Einleitung: die Definition der Gastronomie - Übersetzung Gastronomie

Der Begriff der Gastronomie kommt aus dem griechischen und setzt sich zusammen aus gastri = Bauch und nomos = Gesetz. Hiermit kann

Gastronomie ABC - die einzelnen Themen in der Übersicht

  • Angesehene Berufe der Gastronomie
  • Branchen der Gastronomie
  • Finanzierung in der Gastronomie
  • Gastronomie Englisch
  • Getränkemarkt Deutschland
  • Hygiene in der Gastronomie
  • Jobs der Gastronomie
  • Kalkulation in der Gastronomie
  • Kennzahlen der Branche
  • Lebensmittel in der Gastronomie
  • Ratgeber für die Gastronomie
  • Recht & Gastronomie
  • Service für die Gastronomie
  • Steuern in der Gastronomie
  • Tätigkeiten der Gastronomie
  • Tools und Tipps zur Gastronomie

Angesehene Berufe der Gastronomie im Ranking des Ansehens in der Gesellschaft

Branchen mit großer Bedeutung für die Gastronomie

Finanzierung der Gastronomie

Das Rating prognostiziert die Wahrscheinlichkeit, mit der ein Unternehmen in Zukunft seinen Zahlungsverpflichtungen nachkommen wird. Die Bank verlangt Sicherheiten bei den Kreditverhandlungen - eine gute Vorbereitung ist deshalb unumgänglich. Lesen Sie dazu: Existenzgründungs Check für die Gastronomie und Finanzierung mit Fördermitteln.

Gastronomie Englisch

Nichts ist so wichtig wie eine gute Verständigung mit internationalen Gästen. Hier informieren.

Getränkemarkt Deutschland

Gastronomen starten hier einen Preisvergleich für Getränke mit Anfragen an den Großhandel. ' Unteren Link anklicken, dann 'Preis- oder Produktanfrage stellen für .....' anklicken, Firmen wählen, Produkt beschreiben, Mail versenden; nach AGB kostenlos:

Hygiene und Gastronomie

Arbeitsplatz und Personalhygiene auf einen Blick. Wichtigste Personalhygiene: Das Waschen der Hände vor und nach den Arbeitsgängen. Es sind die Vorschriften der HACCP zu beachten. Bei der Reinigung des Betriebes ist im öffentlichen Bereich insbesondere auf die Boden- und Sanitärreinigung zu achten. Bei der Planung von gastronomischen Betrieben ist bei Alkoholausschank die Toilettenpflicht mit einzubeziehen.

Jobs in der Gastronomie

Anbei die gastgewerblichen Berufe in der Übersicht.

Kalkulation für die Gastronomie

Vom Wareneinsatz zum Preis - wir geben Ihnen eine Beispielkalkulation an die Hand:

Kennzahlen der Gastronomie Branche

Eine Übersicht über die Betriebe und der Beschäftigten lesen Sie in Gastronomiegewerbe, weiteres wie die Jahresumsätze ab 2003 in Kennzahlen der Gastronomie.

Was wird in der Gastronomie verdient? Lesen Sie die Vereinbarungen zwischen der DEHOGA und der NGG über die Gastgewerblichen Berufe und der Systemgastronomie in den Tarifverträgen der Gastronomie nach, wobei auch hier ausdrücklich unterstrichen werden muss, dass wie der private Hotelier in der Hotellerie der selbstständige Gastronom der Motor des gastronomischen Lebens ist.

Lebensmittel in der Gastronomie

Alle wichtigen Branchen und Erklärungen sind im Eintrag 'Lebensmittel' aufgeführt. Eine besondere Aufmerksamkeit verdient der Bereich Convenience. Weiterhin:

Ratgeber der Gastronomie

Recht und Gastronomie als Wegweiser für das Geschäft

Gerda das Recht ist in der Gastronomie eine Abbildung des Geschäftes. Das Arbeitsrecht und das Gaststättenrecht nehmen dabei zentrale Rollen ein. Doch bevor überhaupt ein Geschäft zustande kommt, ist die Aufstellung eines Businessplanes wichtig, erst dann kann ein Gewerbe in der Gastronomie angemeldet werden. Hier finden Sie Artikel zum Thema 'Gastronomie & Recht' im Ranking der Aufmerksamkeit und Wahrnehmung durch den Gastronomen:

Service in der Gastronomie

Richtiges Tischdecken und Servieren, gekonnter Getränkeservice und korrekte Abrechnung bilden die Basis für Qualität in der Gastronomie. Alles, was darüber hinausgeht, macht der Service für den Gast aber erst zum Erlebnis und die Karriere eines Kellners zum Erfolg. Wichtige Services müssen in einer Checkliste erfasst werden, damit die die für genaue Prozessabläufe regelmäßig kontrolliert werden, wie z.B. das Mise en place. Mehr info siehe Tätigkeiten in der Gastronomie.

Steuern in der Gastronomie

Tätigkeiten in der Gastronomie

Tools und Tipps zur Gastronomie

Technik & Gastronomie

Tipps

Umsatzbringer der Gastronomie

Nach Kaffee ist Bier respektive des Pils und Mineralwasser des Deutschen liebstes Kind. Gründen Sie also einen Coffee Shop oder eine Bierbar, natürlich möglichst kreativ mit vorhergehender Standortanalyse (siehe Businessplan oben). Letzteres nach Studium der Bierpreise und einem cleveren Bierlieferungsvertrag. Und gerade mit Tafelwasser kann man viel Geld verdienen, wird es denn richtig deklariert. Eine Übersicht, wie man Gastronomie richtig gründet, finden Sie in Restaurant eröffnen mit einer Checkliste.

Verträge der Gastronomie

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Einträge mit Affinität

News und Bücher

Synonym: Gaststättenbranche, Gaststättengewerbe
 
Gastronomie - ein Begriff der Rubrik Gastronomie

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