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Eintrag: Gänseleber (Pate)
Die Gänseleber wird meistens gebraten zubreitet. Die Mast der Gänse, aus deren Leber die Gänseleberpastete, die so genannte foie gras gewonnen wird, ist umstritten, da diese Stopfleber, wie das Wort schon sagt, durch eine besondere Fütterungsmethode produziert wird.
Tipps
- Food & Beverage News der Gastrobranche lesen
- Libri Buchtipp: Port Culinaire Ten - Band No. 10
- Amazon Produkttipp: Gänseleber Pate und andere Produkte
Gänseleber - ein Begriff der Rubrik Fachbegriff Lebensmittel
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