Ein etymologisch verwandter Begriff  bedeutete ursprünglich Fremdling. Heute wird dieses Wort im Gastgewerbe für einen Besucher benutzt, der für eine Leistung bezahlt.

Für den Hotelier ist allerdings der gute Gast der zufriedene Kunde. Zufriedene Gäste wirken als Multiplikatoren: Sie bleiben länger, schauen während des Aufenthalts nicht auf jeden Cent, empfehlen das Haus weiter und kommen selbst wieder - kurz, sie generieren mehr Umsatz, und zwar unabhängig von der Größe des Hotels und der Ausrichtung seines Angebotes.

Wie kann nun diese strategische Erkenntnis gewinnbringend umgesetzt werden? Wie erfährt man, was den Gast glücklich macht? Die ebenso einfache wie naheliegende Lösung: Fragen Sie ihn! Niemand weiß besser, was ihn zufriedenstellt, als der Gast selbst. Die Praxis zeigt immer wieder, dass es mehr Möglichkeiten gibt, die Angebote und Leistungen eines Hauses zu verbessern, als man auf den ersten Blick vermuten möchte. Dazu kommt, dass sich die Bedürfnisse der Gäste im Lauf der Zeit ändern und erneuern. Nutzen Sie das unentgeltliche Reservoir an Vorschlägen und Anregungen, das Ihre Gäste für Sie bereithalten!

Es gibt webbasierende Kundenbefragungstools wie die von protel Survey, mit dem Sie einfach und schnell individuelle Kundenumfragen erstellen, durchführen und auswerten können. Per E-Mail erhält Ihr Gast mit der Einladung zur Umfrage einen Link, der ihn auf eine Internetseite mit Ihren Fragen führt. Direkt im Internet-Browser kann er dann mit wenigen Mausklicks Ihre Fragen beantworten.

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Quelle u.a.: http://www.hotelier.de/news/2010/

Gast - ein Begriff der Rubrik Empfangsbereich Hotel