Die Jobs des Hotelfachmanns und der Hotelfachfrau sind Ausbildungsberufe gemäß dem Berufsbildungsgesetz. Ausbildungsdauer: 3 Jahre im Gastgewerbe, also im Betrieb und in der Berufsschule.
Mehr Info zur Ausbildung der Hotelfachleute hier. Das Arbeitsverhältnis wird im Angestelltenverhältnis ausgeübt, rechtliche Belange siehe hierzu im Eintrag Hotelangestellter.
Aufgabenschwerpunkte bei Hotelfachmann Jobs
- Bedienung im Restaurant
- Empfangsbereich Hotel
- Ernährungskunde
- Eventvorbereitung
- Gästeservice
- Getränkekunde
- Hotelzimmerdienst
- Housekeeping
- Restaurant-Service
- Küchendienst
- Vertriebswege der Hotellerie beherrschen
- Verwaltung (Buchhaltung, Lagerhaltung, Personalwesen)
Der Anteil der Ausbildung beträgt beim Service ungefähr 40 Prozent, im Empfangsbereich Hotel ca. 20 Prozent, im Housekeeping ca. 20 Prozent und die anderen Abteilungen machen etwa 20 Prozent aus, wobei diese Daten bei speziellen Hotels schwanken können.
Sie arbeiten als
- Hotelfachleute in Hotels, Gasthöfen und Pensionen
- Fachleute in Restaurants und Cafés, weiterhin in Diskotheken oder in gastronomischen Einrichtungen von Freizeit- und Erlebnisparks
Berufe des Hotelfachmanns mit Affinität
- Bankett Manager
- Fachkraft im Gastgewerbe (Ausbildungszeit 2 Jahre)
- Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau (Ausbildungszeit 3 Jahre)
- Hotelkaufmann/Hotelkauffrau (Ausbildungszeit 3 Jahre)
- Fachmann für Systemgastronomie/Fachfrau für Systemgastronomie (Ausbildungszeit 3 Jahre)
Artikel mit Affinität
Hotelfachmann-Stellenanzeigen bzw. Jobs
In der Gastronomie werden ca. 40,0 % Köche, 32,5 % Hotelfachleute, 17,0 Restaurantfachleute, 2,5 Hotelkaufleute, 5,0 % Fachleute der Systemgastronomie und 3,0 % in anderen Ausbildungsberufen der Gastronomie ausgebildet (Statistik für Baden-Württemberg 2010).
Im Jahr 2010 wurden in Deutschland ca. 11.700 neue Ausbildungsverträge als Hotelfachmann/ Hotelfachfrau abgeschlossen, wobei die Abbruchrate extrem hoch ist. Siehe hierzu den Bericht:
Karrierebeispiel Hotelfachfrau Stephanie Krüger
In Mönchengladbach absolvierte Stephanie Krüger (geboren 1985) ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau, in Aachen war sie Rezeptionistin, im Düsseldorfer Holiday Inn (->InterContinental Hotels Group) an der Königsallee Reservierungsassistentin. Nach einer Assistenztätigkeit bei Rewe-Touristik arbeitet sie ab Januar 2011 im Holiday Inn Düsseldorf Airport-Ratingen.
Interessante News
Tipps
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Job als Hotelfachmann/Hotelfachfrau - ein Beruf der Hotellerie