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Eintrag: Küchenmeister
Küchenmeister/innen arbeiten in Freizeiteinrichtungen (->Freizeitpark), Hotels, Jugendherbergen, Kantinen, Pensionen und Restaurants. Besonders begehrt sind Arbeitsplätze in Versuchsküchen von Herstellern von Fertig- und Tiefkühlgerichten.
Küchenmeister erwerben während der Weiterbildung auf die IHK-Prüfung grundlegende Kenntnisse in
- Betriebswirtschaft
- Controlling
- Informationstechnologie
- Kommunikation
- Personalplanung
- Rechnungswesen
- Recht
- Steuern
- Unternehmensführung
Weiterhin: Ablaufplanung, Ernährungswissenschaften, Mitarbeiterführung, Produktbeschaffung.
Der Beruf Küchenmeister/in ist eine berufliche Weiterbildung nach dem Berufsbildungsgesetz (BBiG). Die Prüfung zum anerkannten Abschluss "Geprüfter Küchenmeister/Geprüfte Küchenmeisterin" ist bundesweit geregelt.
Die Bildungseinrichtungen von Industrie- und Handelskammern sowie anderen Firmen (->Hotelfachschule) bieten Vorbereitungskurse auf die Meisterprüfung an (Vollzeit 3 - 6 Monate, Teilzeit 1-2 Jahre).
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