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Fachbegriffe Gastronomie
Gastronomische Fachbegriffe Liste
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Eintrag: Lagerbier (hell)
Lager Bier Sorten
Lagerbiere haben einen Alkoholgehalt von 4,6 bis 5,6 Vol%. Während die Verwendung des Begriffs Lagerbier im englischen Sprachraum weiterhin verbreitet ist, werden in Deutschland heute Biere so bezeichnet, die den Stammwürzegehalt eines Vollbieres aufweisen. Die Bezeichnungen für das Bier leiten sich von der hellgelben Färbung ab, die durch das Blankfiltern entsteht. Bezeichnungen wie Helles oder Helles Exportbier beziehen sich darauf.
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Lagerbier - ein Fachbegriff der Gastronomie
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