Mauro Buffo ist gebürtiger Veroneser und arbeitete in zahlreichen namhaften Restaurants wie dem El Bulli oder dem Falai-Restaurant in New York.
Ab Dezember 2010 arbeitet er im Design Hotel Vigilius Mountain Resort (www.designhotels.com/vigilius) in Südtirol.
Dort nimmt Buffo im Restaurant 1500 seine Gäste mit auf eine kulinarische Weltreise und zaubert leichte, moderne Gerichte, die er mit frischen Kräutern und Gewürzen verfeinert. Dabei schlägt Buffo eine geschmackliche Brücke hin zu aktuellen internationalen Küchentrends.
Mauro Buffo - ein Begriff der Rubrik Personalia
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