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Eintrag: Messer
Es gibt die
- Arbeits-, Berufs- und Freizeitmesser
- Besteckmesser
- Haushalts- und Küchenmesser
- Industriemesser
- Kampfmesser
- Rasiermesser
- Ritualmesser
Die ersten drei Arten sind als Werkzeuge für die Tätigkeiten in der Gastronomie und dem Restaurant unabdingbar.
Küchenmesser gibt es mit Klingen aus Stahl (->CNS) oder Keramik und in verschiedenen Größen und Formen sowie Qualitäten.
Buch-Tipp Libri: Marianne Lumb Schnitt für Schnitt - Schneiden, tranchieren, filetieren, ournieren
Produkttipp Amazon: GRÄWE Keramik-Küchenmesser 7,5 cm Klinge extreme und dauerhafte Schärfe CERAHOME
Messer - ein Begriff der Gastronomie
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