Was sind Nüsse?
Nüsse, auch Nussfrüchte genannt, sind Schließfrüchte, die im geschlossenen Zustand von einer Pflanze abfallen und sich auch im gereiften Zustand nicht öffnen.
Beim Bildungsprozess der Nussfrüchte verholzen die Schichten der Fruchtwände zu einer harten Schale, die dann den Samen (für den Menschen die genießbare Frucht) umschließt. Interessant: Auch Erdbeeren sind Nüsse.
Nüssen sind als salzige Variante in der Hoga ein Verkaufsschlager.
Was ist eine Cashew?
Cashew ist die englische Schreibweise der Kaschuäpfel oder Kaschukerne. Der Kaschuapfel ist die einsamige Frucht des aus den Tropen Amerikas stammenden Kaschubaumes, der zu den immergrünen Sumachgewächsen gehört. Der Samen (ca. 25 % Eiweiß, ca. 40 % Öl) wird vor dem Verzehr geröstet. Die geröstete Frucht, fälschlicherweise als Nuss bezeichnet, ist als Snack sehr begehrt und hat einen süßlich nussigen Geschmack.
Sind Nüsse gesund?
Nüsse senken durch
- mehrfach ungesättigte Fettsäuren den Cholesterinspiegel im Blut
- sind gut für Gefäße
- stabilisieren den Zuckerwert
- und mindern das Risiko für Magen- und Prostatakrebs sowie für Infarkte
Nüsse enthalten das Vitamin B1, besagte ungesättigte Fettsäuren, pflanzliche Eiweiße, leicht verwertbare Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Fette, Natrium, Kalium, Kalzium, Phosphor, Niacin, essenzielle Aminosäuren, Eisen, Kupfer, Magnesium sowie das Vitamin A, C, D und E sowie Mineralstoffe und Spurenelemente, Fluor, Linolsäure und Folsäure und bilden somit einen wertvollen Zusatzwert bei der Ernährung.
Gesundes Frühstück mit Nüssen
Joghurt oder Kefir z.B. mit Früchten und Nüssen sind überhaupt der gesunde Start in den Tag. Das gut verträgliche Milchprodukt schließt den Magen auf und belastet nicht, die Nüsse sind gut für das Herz und die Blutgefäße, die morgens schnell verdaut werden und auch das Risiko u.a. für Bauchspeicheldrüsenkrebs senken. Zudem schmeckt es als Müsli auch noch vorzüglich und sind auch als Snack zwischendurch sehr gefragt.
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