Puffreis wird natürlich aus Reis hergestellt, und zwar unter Druck von ca. 12 bar und Hitze. Der Druck wird dann ganz plötzlich abgelassen. Danach bläht sich der Reis durch Wasserlust im Druckbehälter schlagartig auf - der Reis steht als toller Knabber-Snack zur Verfügung. Puffreis wird pikant oder süß angeboten. Er wird im Einzelhandel z.B. als Reiswaffel mit Schokolade überzogen angeboten.
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Puffreis - ein Begriff der Rubrik Lebensmittel
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