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Eintrag: Patissier
Der Koch kann sich in der gehobenen Gastronomie unter anderen als Pâtissier spezialisieren. Patissiers und Patissièren bereiten Desserts, Eisspezilitäten, Gebäck, Süßspeisen und Torten zu und richten es zu Anlässen an. Sie arbeiten in Patisseriebereichen von Hotelbetrieben und Feinbäckereien, in Restaurants der gehobenen Gastronomie sowie bei Caterern.
Weitere Spezialisierungen/Ordnungen des Berufsbildes siehe Fachbegriff Koch und Rangordnung Küche.
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