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Eintrag: Puffreis

Eintrag angelegt am: 02.09.2010 | Letzte Änderung: 03.12.2010
Puffreis wird aus Reis hergestellt, der unter Druck (ca. 12 bar) und Hitze behandelt wird. Der Druck wird dann schlagartig abgelassen. Danach bläht sich der Reis durch Wasserlust im Druckbehälter schlagartig auf - der Reis steht als Knabber-Snack zur Verfügung.

Puffreis wird pikant oder süß angeboten. Er wird im Handel meistens als so genannte Reiswaffel oder mit Schokolade überzogen angeboten.

Fachbegriff Lebensmittel

Produkttipp.................................
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