Der Schankkellner ist für das schnelle und wirtschaftliche Ausschenken von Bier und anderen Getränken verantwortlich. Die Tätigkeit kann auch von ungelernten Kräften wie Servierern wahrgenommen werden. Das beste Geld verdient ein Schankkellner auf dem Oktoberfest, wo er hauptsächlich die Wiesn Maß ausschenkt. Im Bereich der Barbetriebe heißt der Schankkellner Bartender oder Barmixer. Abkassiert wird mit den Kellerkasse.
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