Wein direkt vom Winzer: Eine Straußenwirtschaft ist per Definition ein von Winzern/Winzerinen saisonal betriebener Ausschank. Sie wird von den Weinerzeugern geführt, um den Wein vor Ort zu vermarkten. Die Straußwirtschaft wird im Weinkeller oder ähnlich urig wirkenden Räumen betrieben.
Vorteile der Straußwirtschaft: Bessere Preise als über andere Vertriebszweige. Die Straußwirtschaft fällt nicht unter den Begriff des Gewerbes und ist daher erlaubnis- und abgabenfrei.
Bedingungen gemäß Gaststättengesetz des Bundes § 14 GastG: Die Erlaubnisfreiheit einer Straußwirtschaft gilt nur für eine bestimmte Zeit. Diese muss dem jeweils zuständigen Gewerbeamt angezeigt werden. Die Straußwirtschaft darf nicht mit einer anderen Schank- oder Speisewirtschaft oder einem Beherbergungsbetrieb verbunden sein. Der Ausschank ist an den Ort der Erzeugung gebunden, untersagt ist ein Betrieb in fremden Räumlichkeiten (Miete/Pacht). Es dürfen nur einfache warme oder kalte Speisen angeboten werden.
Historie: Entstanden ist die Straußwirtschaft im 9. Jahrhundert aus dem Betrieb von sogenannten Kranzwirtschaften, die durch einen Kranz z.B. aus Reben kenntlich gemacht werden mußten.
Die verschiedenen Arten der Straußwirtschaften, die regional bedingt wie folgt heißen
- Besen - in Württemberg und Schwaben (auch Besa). Der Name Besen leitet sich vom Reisigbesen ab, mit dem die Tür zur Wirtschaft geöffnet wird
- Besenschänke
- Besenwirtschaft
- Häckerwirtschaft
- Heckenwirtschaft
- Rädlewirtschaft
Straußenwirtschaften Liste..
...in Deutschland:
- Straußwirtschaft Bodenheim
- Straußwirtschaft Freiburg
- Straußwirtschaften Markgräflerland
- Strausswirtschaft Mosel
- Straußwirtschaft (Rheinland) Pfalz
- Straußwirtschaften im Rheingau
- Straußwirtschaft Rheinhessen
- Srrausswirtschaft Schwarzwald
- Straußwirtschaft Wicker
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