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Eintrag: Saucier
Sauciers sind Soßenköche bzw. Soßenköchinnen und hauptsächlich in der gehobenen Gastronomie für das Kochen von Buttermischungen, Fonds und Soßen zuständig.
Sauciers arbeiten in Gastronomiebetrieben wie Hotels und Restaurants, darüber hinaus in der Nahrungsmittelindustrie für Hersteller von Fertigprodukten und Tiefkühlkost sowie für Schifffahrtsunternehmen auf größeren Ausflugs- und Kreuzfahrtschiffen.
Weitere Spezialisierungen/Ordnungen siehe Fachbegriff Koch und Rangordnung Küche.
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