Der Begriff Serviette kommt aus dem französischen Sprachbereich, heißt Handtuch und stammt etymologisch vom lateinischen servus = Diener ab.

Eine Serviette ist ein bis zu ca. 50 cm × 50 cm großes Tuch und ein Schutz gegen Flecken auf der Kleidung. Gesellschaftlich hat die Benutzung einen ästhetischen und  symbolischen Wert und ist somit bei Tisch von entsprechender Bedeutung.

Servietten gehören bei der Ausstattung des Restaurants zur Tischwäsche und lassen sich dekorativ so vielfältig nutzen wie es Ideen gibt. Faltungen und einfachere Lösungen lassen schnelle und wirkungsvolle Effekte erreichen. Schöne Servietten und Läufer, die mit vielerlei Farben aus Standardsortimenten kombinierbar sind, setzen Akzente und bieten immer wieder überraschende Momente.

Servietten für die Kaffeetafel können in kleine Quadrate oder Dreiecke gefaltet werden, große Servietten für das Dinner sollten allerdings rechteckig bleiben.

Tipps für den richtigen Gebrauch (Gast): die Serviette wird bei Tisch einmal gefaltet auf den Schoss gelegt. Die Serviette allerdings wie ein Lätzchen vorzubinden - geht gar nicht. In Abwesenheit wird die Serviette neben den Teller gelegt.

Nach dem Essen wird die Serviette links neben dem ursprünglichen Platz des Tellers gelegt. Die Serviette wird auf keinen Fall derangiert achtlos liegen gelassen – und dabei ist es egal, ob es eine Papierserviette oder Stoffserviette ist.

Zum Vorbereiten des Tisches (Gastgeber):  Servietten werden auf den Teller oder links neben die Besteckreihe gelegt.

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Fachbegriff Ausstattung