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Eintrag: Steward
In der Hotellerie und Gastronomie umfasst das so genannte Stewarding die Spülküche einschl. Topfspüle und Zuarbeiten.
Die Crew besteht aus einem Chiefsteward, einem Topfspüler als Assistenten des Küchenchefs und den Stewards.
Es ist darauf zu achten, dass mit der Crew HACCP Schulungen durchgeführt wurden und Gesundheitszeugnisse vorliegen. Wichtig ist die Ausrüstung der Crew mit geeigneter Berufskleidung und Sicherheitsschuhen.
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