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Eintrag: Warenkunde
Der Aufgabenbereich der Warenkunde ist demnach:
- die systematische Ordnung der Waren
- die Identifizierung und Prüfung der Waren
- die Ermittlung der Herkunft der Waren und der wichtigsten Märkte
- die Beschreibung der Herstellungsverfahren
- die Erläuterung des unterschiedlichen Wertes der Sorten und Qualitäten
- die Ermittlung der Bedeutung der Waren im Wirtschaftsleben
Es werden sowohl die verschiedensten Erzeugnisse und Produkte, als auch deren unterschiedlichen Sorten und Arten vorgestellt.
In der Gastronomie steht besonders die Warenkunde rund um die Lebensmittel und Genussmittel im Mittelpunkt. Hierüber informieren die unteren Bücher.
Buchshop Libri: Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger - 'Springer-Lehrbuch' - 166 schwarz-weiße Abbildungen, 104 schwarz-weiße Tabellen
Buchshop Amazon: Lebens- und Genussmittel: Warenkunde
Warenkunde - ein Begriff der Rubrik Gewerbe
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