Insgesamt waren im Jahr 2009 ca. 48.000 Weinbaubetriebe in Deutschland tätig. Von 1999 bis 2009 ist die Zahl der Weinbaubetriebe mit weniger als fünf Hektar Rebfläche um rund 20.000 Betriebe (ca. 30 Prozent) zurückgegangen.

Die Gesamtrebfläche hat sich seit 1999 nicht verändert. Wie in anderen Branchen (Brauereien) gibt es einen großen Konzentrationsprozess in der Weinbrache. Die Zahl der Betriebe mit über fünf Hektar Rebfläche ist von 1999 bis 2009 um 1,5 Prozent auf rund 6.000 angewachsen.

Die größten Konzentrationsprozesse mit Betriebsaufgaben von rund 40 Prozent gibt es in den Anbaugebieten Mittelrhein, Mosel, Pfalz, Rheingau und Rheinhessen.

Die durchschnittlichen Weinbaubetriebsgrößen sind davon abhängig in welchen Umfang die Rebflächenbewirtschaftung mechanisiert werden kann und von den Betriebsstrukturen. In der Pfalz und Rheinhessen können  von flachen Lagen viele Arbeiten maschinell ausgeführt werden – hier liegen die Betriebsgrößen ca. bei sieben Hektar.

In den von arbeitsintensiven Steillagen geprägten Gebieten Mosel und Mittelrhein beläuft sich dagegen die durchschnittlich pro Betrieb bewirtschaftete Fläche nur auf ca. zwei Hektar. In Baden und Württemberg sind die Weinbaubetriebe zu rund 80 Prozent genossenschaftlich organisiert.

In vielen Fällen wird in Sachsen der Weinbau auch im Nebenerwerb betrieben, was sich durch die kleine Fläche von rund einem Hektar pro Betrieb erklärt.

Quelle: Rückgang von Kleinbetrieben, Rebfläche konstant Konzentration im deutschen Weinbau

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Quelle Zahlen: Statistisches Bundeamt

Weinbaubetriebe – ein Begriff der Rubrik Wein