Freitag, 03. September 2010
AEG Haustechnik

Hotelier-Lexikon | A | B | C | D | E | F | G | H | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z |

  • Activeion (Europe) GmbH

    activeion Cleaning Solutions

  • Online Katalog Grand Hotel Heiligendamm

    Das Grand Hotel Heiligendamm hat den blätterbaren Online Katalog von Hotelier.de!

  • Caravita Deutschland

  • Hogashop24.de

  • BAUR WohnFaszination

    Landhausmöbel und Innenausbau im Landhausstil

  • IWI

    International Wine Institute

  • Foto- und Medienagentur 'Das Hotelfoto'

    Das Hotelfoto' Foto- und Medienagentur. Erst das gesamte Spektrum macht den Full-Service aus. Ihre Serviceagentur für Foto-, Print- und Webdesign

  • H.J.K. Hotelmanagement

    Wir vermögen mehr

  • ADLATUS GmbH & Co. KG

    Adlatus

    Kosten sparen durch Outsourcing – Wir sind Ihr Buchhaltungsdienstleister für die Hotellerie

  • INTERGAST Großverbraucher-Service

    Food-Service mit regionaler Kompetenz und Vielfalt!

  • Holz Fichtner

    Produkte für die Hotellerie

  • Andreas Ahnert Spezialitäten-Vertrieb

    ... Kleine Kekse... große Wirkung...

Restaurantnews-Gastronomie

Was bedeutet eigentlich der Begriff 'à la minute'?

Samstag, 06.02.2010 | Alter: älter als 6 Monate

Jeden Tag stellen wir einen Begriff aus unserem Lexikon vor. Heute: à la minute

Der Begriff à la minute kommt aus dem französischen Sprachgebrauch und steht etwa für ,auf die Minute genau’ und bedeutet, dass die Servierplanung - und Ausführung eingehalten wird. Bei einer Servierfolge à la carte ist es Ziervorgabe, verschiene Gerichte ohne das Aufwärmen der Speisen - zum Beispiel auf einer Bain-Marie - zu servieren.

Fachbegriff Gastronomie
Hier kann Ihre Firma dargestellt und verlinkt werden!


Kontakt:
HSI Hotel Suppliers Index Ltd.
Friedrichstr. 5
21614 Buxtehude

Tel: 04161 969700
Fax: 04161 8650744
wa@hotelier.de