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Lexikon: Stewarding
Der Stammbegriff Steward kommt aus dem englischen Sprachbereich und bedeutet Verwalter
Unser Professor erklärt es Ihnen!
In der Hotellerie und Gastronomie
umfasst das so genannte Stewarding die Spülküche einschl. Topfspüle und
Zuarbeiten.
Die Crew besteht aus einem Chiefsteward, einem Topfspüler
als Assistenten des Küchenchefs und den
Stewards.
Es ist darauf zu achten, dass mit der Crew HACCP Schulungen
durchgeführt wurden und Gesundheitszeugnisse vorliegen. Wichtig ist die
Ausrüstung der Crew mit geeigneter Berufskleidung und Sicherheitsschuhen.
Fachbegriff Beruf
Sie möchten über diesen Begriff im Online Lexikon oder hier auf Ihr
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Kontakt:
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Friedrichstr. 5
21614 Buxtehude
Tel: 04161 969700
Fax: 04161 8650744
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