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Ob im Kino oder zuhause - ab und zu führt kein Weg an der Knabberei Puffreis vorbei
Puffreis als Soufflétine von Michel Cluizel und exklusiv bei Confis-Express
Puffreis wird aus Reis hergestellt, der unter Druck (ca. 12 bar) und Hitze behandelt wird. Der Druck wird dann schlagartig abgelassen. Danach bläht sich der Reis durch Wasserlust im Druckbehälter schlagartig auf - der Reis steht als Knabber-Snack zur Verfügung.
Puffreis wird pikant oder süß angeboten. Er wird im Handel meistens als so genannte Reiswaffel oder mit Schokolade überzogen angeboten.
Fachbegriff Lebensmittel
Kontakt:
HSI Hotel Suppliers Index Ltd.
Friedrichstr. 5
21614 Buxtehude
Tel: 04161 969700
Fax: 04161 8650744
wa@hotelier.de
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