Gastronomie

InductWarm®: Elegant Warmhalten im Induktionsporzellan

InductWarm® ist der neue Stern am Warmhaltehimmel. Von einem eleganten Warmhaltesystem ohne Wasser und ohne Brennpaste haben schon ganze Generationen von Buffetköchen geträumt. Die Gastros AG lässt diesen Traum nun Wirklichkeit werden

InductWarm® heißt die neueste Innovation für das warme Buffet. Das System besteht aus einem Tisch mit verdeckt angebrachten, induktiven Wärmeelementen. Die Speisen werden hierbei in speziell beschichtetem Porzellan ästhetisch ansprechend per Induktion warmgehalten. Mit einer Fernbedienung lassen sich die einzelnen InductWarm®-Elemente komfortabel auf die optimale Temperatur der jeweiligen Speise einstellen.

Das InductWarm®-System basiert auf der bekannten Induktionstechnologie, die aufgrund Ihrer unschlagbaren Eigenschaften bereits vor einigen Jahren ihren Siegeszug in die europäischen Profiküchen angetreten hat. Um die Warmhaltung der Speisen im Porzellan zu ermöglichen, wird das InductWarm®-Porzellan in einem gesonderten Produktionsschritt mit einer ferromagnetischen Folie beschichtet, mit einer Glasur versehen und nochmals im Ofen gebrannt. Hierdurch werden Porzellan und Folie dauerhaft miteinander verbunden.

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Das InductWarm®-Porzellan wird von der Firma Bauscher, Weltmarktführer im Bereich Hotelporzellan, exklusiv für InductWarm® produziert. Neben Schüsseln, einer Platte und einem Saucentopf gibt es das InductWarm®-Porzellan auch in den praktischen Gastronormgrößen 1/1, 1/2 und 1/3. Das InductWarm®-Porzellan sieht nicht nur edel aus, es ist auch in der Lage, Wärme sehr gut zu speichern und gleichmäßig an die Speisen abzugeben. Um eine Auskühlung der Speisen von oben zu verhindern, bietet die Gastros AG zudem passende Rolltop-Deckel für die GN-Schalen an. Diese sind aufstellbar und bei Bedarf mit nur einer Hand ganz einfach abnehmbar.

Ein besonderer Service ist die Individualisierung des Tisches. So kann Farbe und Motiv der Glasplatte sowie Farbe des Tischgestells passend zum Ambiente des Gastraumes gestaltet werden. Optional wird der Tisch auch mit Rollen für den leichteren Transport ausgestattet.
Dank des sehr geringen Stromverbrauchs, der Einsparung durch den Wegfall der Brennpaste und dem wesentlich einfacheren Handling lassen sich die laufenden Kosten durch den Einsatz des InductWarm®-Systems signifikant reduzieren.

Das InductWarm®-System ist als Warmhaltetisch mit 4, 6 oder 8 InductWarm®-Elementen oder auch als Auftischgerät mit 2 InductWarm®-Elementen verfügbar.

Vertrieb direkt durch den Hersteller: www.gastros.ch

Kontakt:
Gastros AG
Technoparkstraße 1
CH-8005 Zürich

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