Fassbierpreise 2010

Biernachfrage und Fassbierpreis entwickeln sich auch in diesem Jahr diametral. Woran das liegt und weshalb dies auch ein Parameter des Sterbens deutscher Innenstadtkultur ist, lesen Sie auf der nächsten Seite

Info: Die Fassbierpreise 2011 finden Sie unter dieser Meldung in 'In Verbindung stehende News'

Wiesn-Maß und Bedienung, Bildquelle Feldmann & Partner

Nach Mitteilung des Statistischen Bundesamtes (Destatis) setzten im Jahr 2009 die in Deutschland ansässigen Brauereien und Bierlager 100,0 Millionen Hektoliter Bier ab, das waren rund 2,9 Millionen Hektoliter oder 2,8% weniger als im Vorjahr.

 In den Zahlen sind der Absatz von alkoholfreien Bieren und Malztrunk sowie das aus Ländern außerhalb der Europäischen Union eingeführte Bier nicht enthalten Biermischungen - Bier gemischt mit Limonade, Cola, Fruchtsäften  und anderen alkoholfreien Zusätzen - machten 2009 mit 4,1 Millionen Hektolitern 4,1% des gesamten Bierabsatzes aus; das ist ein Minus von 3,1% gegenüber dem Jahr 2008. 85,9% des gesamten Bierabsatzes waren 2009 für den Inlandsverbrauch bestimmt und wurden versteuert.

Der stagnierende Bierabsatz sollte eigentlich den Fassbierpreis beeinflussen und damit billiger werden -  weniger Nachfrage = kleinerer Preis. Das Gegenteil ist er Fall, der Preis stieg in den letzten Jahren. Trend 2010: Der Fassbierpreis wird z.B. von der Bitburger Braugruppe gehalten, andere erhöhen weiter. Die Begründung ist bei allen Brauerein dieselbe: die gestiegenen Rohstoff- und Produktionskosten.

Der Verbraucher bezahlt seit Jahren im Discount immer weniger für sein Bier. Und bei weiter steigenden Preisen hat der Gastronom langsam Zorn: er soll bei fallenden Konsum und Preisen die Gesamtlage mit dem steigenden Fassbierpreis subventionieren. Für einige Gastronomen gibt es aber auch andere Fallen: Erhöht ihm die Brauerei den Fassbierpreis nicht, nehmen sie eine höhere Pacht.

Fazit: Das Fassbier in der Kneipe wird nicht billiger. Rauchverbot und Veränderungen im Freizeitverhalten der Deutschen tun ein weiteres: Die Eckkneipe stirbt langsam aber sicher, die Systemgastronomie und Eventbranche erhöht den Umsatz. Unsere Innenstädte werden immer langweiliger und verarmen auch in kultureller Hinsicht - dass liegt sicher nicht schwerpunktäßig am Fassbierpreis, aber auch dieser Tropfen hölt den Stein.

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Fassbierpreise - Fachbegriff Gastronomie


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