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Die besten Restaurants in Deutschland gemäß Gerolsteiner Restaurant Bestenliste 2012
Restaurantführer gibt es viele in Deutschland - hier endlich einer, der es in sich hat. Die Gerolsteiner Restaurant Bestenliste gibt ein Ranking von fast 5000 Restaurants , die in einem oder mehreren der acht bundesweiten Restaurantführer empfohlen werden. Mit einem ganzheitlichen Bewertungsansatz ist endlich ein objektiverer Überblick möglich
Restaurantdichte der TOP Haute Cuisine Adressen in Deutschland, Bildquellen PR-Beratung, Konzept, Text & Redaktion
Das Cover der Gerolsteiner Restaurant Bestenliste 2012
Bewertet wurde mit einem Punktesystem, dass nicht nur die Küchenleistung, sondern auch
- Ambiente
- Komfort
- Ausstattung und
- Service
berücksichtigt.
Weiterhin wird der unterschiedliche Stellenwert der Auszeichnungen der verschiedenen Restaurantführer mit in das Gesamtranking übernommen.
Darüber hinaus befragte Sternklasse als Verantwortlicher der Aktion im Sommer 2011 über 5.000 Gastronomen nach der Qualität der einzelnen Restaurantführer. Diese interessanten Urteile wurden in ihrer Bedeutung gewichtet und flossen in die Bewertung mit ein.
So bewerteten die Gastronomen die Restaurantführer bei 100 maximal zu vergebenden Punkten:
- 1. Michelin Guide - 87 Punkte
- 2. Feinschmecker - 67 Punkte
- 3. Gault Millau - 65 Punkte
- 4. Varta Führer - 65 Punkte
- 5. Schlemmer Atlas - 61 Punkte
- 6. Gusto - 59 Punkte
- 7. Der große Restaurant & Hotel Guide - 53 Punkte
- 8. Marcellino's 50 - 50 Punkte
Aus diesen Parametern ergaben sich die Rankings der 5000 besten Restaurants.
Einsehen können Sie die Online Rankings wie folgt:
- Top 25 Restaurants
- Top 100 Restaurants
- Top 250 Restaurants
- Top 500 Restaurants
- Top 501 - 1000 Restaurants
- Top 1001 - 1500 Restaurants
- Top 1501 - 2000 Restaurants
- Top 2001 - 2500 Restaurants
- Top 2501 - 3000 Restaurants
- Top 3001 - 3500 Restaurants
- Top 3501 - 4000 Restaurants
- Top 4001 - 4500 Restaurants
- Top 4501 - 4835 Restaurants
Resonanz aus der Branche - z. B. von Hermann Bareiss, Inhaber und Geschäftsführer Hotel Bareiss, Restaurant Bareiss (3 Michelin-Sterne), Baiersbronn-Mitteltal:
"Wo man nach Zertifizierung oder errechnetem Durchschnitt am besten isst, dort muss man sich nicht unbedingt auch atmosphärisch wohlfühlen. Unter diesem Aspekt gleichwohl versuchsweise Annäherungswerte zu bieten, sofern die Führer Parameter dafür liefern, ist eine durchaus sinn- und auch verdienstvolle Erweiterung der Bewertungskriterien in der Gerolsteiner Liste".
Christoph Rüffer, 2-Sternekoch, Restaurant Haerlin im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg
"Bravo für den Aufwand, die Genauigkeit und das Ergebnis! Mit den 4.835 Restaurants werden endlich auch einmal die jungen, aufstrebenden oder gutbürgerlichen Restaurants gelistet. Eine wichtige Anerkennung für die Restaurants, die sonst kaum eine Erwähnung finden, obwohl ihre Leistung weit besser als der Durchschnitt ist."
Christian Jürgens, 2-Sternekoch, Gourmetrestaurant Überfahrt im Hotel Überfahrt,
Rottach-Egern
"Super! Eine Restaurant-Bestenliste, die den Namen verdient."
Petra und Detlef Schlegel, Restaurant Stadtpfeiffer (1 Michelin- Stern) in Leipzig
"Küche und Service sind die Brücken zum Gast. Die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste ist eine schöne und wichtige Motivation für den Service!"
Evelyn Dobitsch, Inhaberin Hotel Castel (2 Michelin-Sterne) Südtirol, Italien
"So eine Bestenliste hätten wir in Italien auch gern."
Markus Otto Graf, Direktor Brandenburger Hof in Berlin, Restaurant Quadriga
(1 Michelin-Stern)
"…ein wichtiger Schritt, um Service wie Küche als Gesamt-Dienstleistung anzuerkennen."
Ein Überblick über die gesamte Top-Gastronomie in Deutschland
Von den über 170.000 Gastronomiebetrieben in Deutschland - darunter über 80.000 klassische Restaurants - haben knapp 3 Prozent die Aufmerksamkeit eines oder mehrerer nationaler Restaurantführer errungen. Die neue Restaurant-Bestenliste ermöglicht einen Gesamtüberblick über diese 4.835 ausgezeichneten Häuser, ihre Vielfalt und regionale Verteilung. "Die Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste würdigt alle, die sich in besonderem Maße für den kultivierten Genuss und die Gastlichkeit engagieren. Wir verstehen sie zugleich als Anerkennung wie auch als Ansporn an uns alle, immer noch ein bisschen besser zu werden - für ein Mehr an Genuss und Gastlichkeit," so Axel Dahm.
Zu finden sind die komplette Gerolsteiner Restaurant-Bestenliste 2012 und die Bewertungsgrundlage unter www.sternklasse.de/bestenliste
GEROLSTEINER ist Deutschlands beliebtestes Mineralwasser - Marktführer unter den Markenmineralwässern und führend auch in der Gastronomie. "Das Wasser mit Stern" verdankt seine hohe, ausgewogene Mineralisierung der Herkunft aus einem Quellgebiet in der Vulkaneifel, das in seiner geologischen Beschaffenheit einzigartig ist. In der Region Gerolstein trifft Kohlensäure vulkanischen Ursprungs auf calcium- und magnesiumreiches Dolomitgestein. Dadurch entsteht ein Mineralwasser, das reich an Mineralstoffen ist und zugleich angenehm harmonisch und erfrischend schmeckt. Mit den drei Varianten Gerolsteiner Sprudel, Gerolsteiner Medium und Gerolsteiner Naturell, die sich in ihrer Mineralisierung und im Kohlensäuregehalt unterscheiden, kann Gerolsteiner zu jedem Wein ein Mineralwasser bieten, das den Charakter des Weines optimal zur Geltung bringt. www.gerolsteiner.de/
STERNKLASSE ist ein deutsches Magazin mit dem Themenschwerpunkt Gastlichkeit und Service in der Top-Gastronomie. In der Rubrik "Service-Tests" werden in jeder Ausgabe führende deutsche und internationale Top-Restaurants im Service-Bereich unter die Lupe genommen. Nachvollziehbare, detaillierte Beschreibungen führen am Ende zu einer Bewertung. Herausgeberin und Chefredakteurin ist die Gastronomie-Expertin Uta Bühler aus Essen, Inhaberin einer Event-Agentur und langjährige Mitinhaberin des 2-Sterne-Restaurants "Résidence" in Essen Kettwig.
Privatleute können die Gerolsteiner Restaurant Bestenliste online gegen Kostenaufwand im Gerolsteiner Shop bestellen, Gastronomen und Selbständige fordern den Restaurantführer an bei:
Fachpresse-Service Gerolsteiner
Anke Gebhardt-Pielen
PR-Beratung, Konzept, Text & Redaktion
Ubierstr. 31
53173 Bonn
Tel. 0228/36 81 928 bzw. 0173/277 96 10
Fax 0228/36 81 927
pr@gebhardt-pielen.de
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