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Restaurant eröffnen mit der Checkliste Restaurantbedarf/Gastronomiebedarf

Ob Sie einen Imbiss eröffnen oder eine Businessplan Bar, erst einmal nur einen Businessplan für die Gastronomie aufstellen oder die Kosten für eine Restauranteröffnung checken, die Vorrausetzung dafür ist eine Checkliste 'Wie eröffne ich ein Restaurant'. Wenn man also ein Cafe, eine Gaststätte oder ein Gasthaus eröffnen will, muss man an den kompletten Restaurantbedarf denken. Eine Checkliste hilft - wir haben sie für den Gastronomen von morgen angelegt

Wir gliedern den Bedarf in

• Restauranthygiene und
• Restaurantausstattung

Restauranthygiene
Hier haben wir die Abfallsammler, Händetrockner, Spender und den Mischbereich Sonstiges. Bei den Abfallsammlern empfehlen sich aus Hygienegründen Treteimer aus Stahlblech. Der Deckel muss leise und geruchsdicht abschließen. Zur einfachen Entleerung ist ein Innenbehälter aus Kunststoff anzuraten. Preis am Markt: ab 10,49 €.

Bei den Spendern gibt es die Bereiche Handhygiene mit den Handtuchspendern und Jumborollenspendern sowie die Seifenspender. Gute Gehäuse sollten aus gebürstetem Chrom-Nickel-Edelstahl sein. Falthandtuchspender (im Gegensatz zu Jumborollenspendern) sind angebracht, weil der Benutzer durch das Herausziehen einzelner Falthandtücher einen kleineren Papierverbrauch erzeugt. Preise ab 49,99 € am Markt.

Zu den Spendern gehören natürlich auch die Toilettenpapierspender - sehr empfehlenswert, weil auch ein geringerer Verbrauch produziert wird. Gutes Toilettenpapier ist mit 0,23 €* / Rolle  am Markt.

Im Bereich Handhygiene ist immer ein großer Wettbewerb: Papierspender oder Händetrockner? Händetrockner stehen im Verdacht, Viren im Raum zu verteilen. Siehe hierzu den Bericht: Behalten Sie die Kontrolle über die Handhygiene. Hier lesen die Vorteile von Rollenhandtuchspendern.

Restaurantausstattung:

• Ausstattung - Gastronormbehälter, Gerätschaften zum Anrichten, Kochtöpfe/Pfannen, Küchenhelfer, Küchenmesser etc.
  
• Barbedarf - Dosierer/Ausgießer, Flaschenhalter, Gläser, Hilfsgeräte (Bar-Mixer Cocktail-Zubehör, Einweg-Untersetzer, Eiswürfelbereiter, Flaschenentkorker, Saftpresse etc.), Kaffeetassen, Shaker
• Besteck - Einzelbesteck, Serien, Zubehör (Besteckbehälter, Messerbänkchen etc.)
• Buffet - Buffetpräsentationen (Getränkespender etc.), Warmhaltegeräte (Chafing-Dish, Fondue/Raclette, GN-Behälter, Speisewärmer)
• Deko
• Gläser - Biergläser, Cocktailgläser, Glasplatten/Glasteller, Kaffeegläser/Teegläser, Karaffen & Dekanter, Minigläser, Spirituosengläser, Trinkgläser,
• Gedeckter Tisch - Menagen/Mühlen, Kannen, Tischabfalleimer, Servietten & Zubehör, Tischbänder, Tischkörbe, Tischbürsten, Tischsets/Platzsets, Tischwäsche
• Küche & Technik - Gas-/Elektrogeräte, Kochtechnik, Kühlgeräte, Warmhaltegeräte
• Hygiene - Abtropfmatten, Gläserreinigung, Reinigungsmittel, Spülkörbe
• Kassen oder Kassensysteme
  
• Porzellan - Kaffeetassen, Pizza/Pastateller, Platten, Teller ohne/mit Dekor, Schalen, Serien
• Speisekarten & Zubehör
• Service - Geldbörsen, Kellnermesser, Rechnungsmappen, Servicestationen, Tabletts, Zettelspießer
• Tafeln & Zubehör - Tafeln/Aufsteller, Menükästen, Menüpulte
• Transport -  Tellerstapel-Systeme, Thermo-Transportbehälter, Transportboxen, Transportwagen
• Sonstiges: Schmutzfangmatten, Schuhputzmaschinen ab 69 €*, Staubsauger ab 179 €, Ventilatoren ab 69 €*
  

Eine Gesamtübersicht - auch aller kleinteiligen Bereiche - erhalten Sie über den Lexikoneintrag Gastronomiebedarf.

Die Liste hat keinen Anspruch auf Vollständigkeit und sind nur ein Anhalt für qualitativ hochwertige Produkte. Obere Preise nur als Anhalt und exkl. gesetzlicher Mehrwertsteuer.

Links und rechts sehen Sie Boxen mit Links zu praktischen, kostenlosen Preisvergleichen und günstigen Produkten.

Anworten zur Gaststättenkonzession, der Beantragung und Kosten sowie eine Übersicht zu den erforderlichen Unterlagen für die rechtliche Erlaubnis plus grundsätzliche Regelungen zum Eröffnen einer Gaststätte finden Sie unten in dem entsprechenden Bericht!

Viel Spaß und Erfolg bei Ihrer Restauranteröffnung!

Tipps

• Restaurant Check mit Checkliste beim Betrieb eines Restaurant vor Eröffnung durch die Frühschicht
• Popularity Rating - welches Getränk läuft am besten, welches Getränk gehört nicht in die Getränkekarte?
• Ausschreibung/Preisanfragen für Ausstattungen via Hotelier.de starten! 

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