Christian Rach
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Christian Rach

16.08.2010 | Hotelier.de

Große Namen vorgestellt vom Hotelier.de Lexikon - heute: der Gastronom und Restauranttester Christian Rach

Christian Rach wurde im Jahr 1957 geboren und betreibt das Restaurant ‚Tafelhaus’, siehe http://www.tafelhaus-hamburg.de/ auf der Elbe. Über einen Vertrag mit RTL ist er als so genannter Restauranttester verpflichtet, über eine Woche Dreharbeiten in Schwierigkeiten befindliche Gasthäuser wieder auf Vordermann zu bringen.

Dabei stellt er oft folgende Mängel fest:

  • zu wenig Geradlinigkeit im Geschäft
  • Zu viele Gerichte in der Speisekarte
  • zu hoher Eigenverbrauch bei teuerer Ware
  • Verdrängung von schlechten Geschäftsergebnissen (z.b. ungeöffnete Rechnungen)
  • Mangelnde Hygiene im Betrieb

Der ursprüngliche Text ist aufrufbar über:
https://www.hotelier.de/lexikon/christian-rach

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