Neu auf Mallorca: Café Bistro PABLO — im Künstlerort Santanyi
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Neu auf Mallorca: Café Bistro PABLO — im Künstlerort Santanyi

24.08.2010 | Hotelier.de

September 2010, Santanyi / Mallorca. Im Jahr 2009 eröffneten das Gastronomen-Ehepaar Harald und Nanni Burba das Café Bistro Pablo im beschaulichen Künstlerort Santanyi im Südosten der Baleareninsel Mallorca. Seitdem ist es Treffpunkt für Künstler, Residenten, Urlauber und Einheimische der Insel. Das Bistro Café Pablo liegt im Herzen von Santanyi: Direkt hinter der Kirche Sant Andreu aus dem 18. Jahrhundert. An Markttagen kann man hier selbstgemachte Kuchen, frischen Kaffee und natürliche Säfte zu sich nehmen. Besonders beliebt sind die "Pablonis" - leckere überbackene Toasts. Abends kommen Fisch, Fleisch, Nudeln und Salate auf die Teller

Nanni Burba steht für Ihre Gäste in der Küche und bereitet Ihnen zu, was der Wochenmarkt und die Saison hergeben. Ob zarte Hähnchenbrustfilet-Streifen in einer Kokos- Mango- Ananas-Salsa mit Cajun-Frites oder Medaillons vom Schweinefilet mit Tomate und Käse überbacken, Kräuterbutter und Rosmarinkartoffeln. Natürlich werden auch die beliebten spanischen Tapas angeboten. Datteln im Speckmantel, Pimientos de Padron oder Champignons mit Knoblauch und Chorizo mit Käse überbacken.

Das Besondere am Bistro Pablo ist, dass sich das Lokal über zwei Gebäude erstreckt. Im  Hauptgebäude – ein saniertes Stadthaus - befindet sich die Küche und die kleine Bar. Hier haben ca. 20 Personen Platz. An gut besuchten Markttagen kann auch an Tischen auf dem Gehweg Platz genommen werden.

Pablos Interieur ist typisch mediterran. Warme und natürliche Farben dominieren die Wände und die Möbel. Die Decke ist sehr hoch und besitzt urige Dachbalken. Ein besonderer Blickfang ist sicherlich der Kronleuchter, der aus mehreren Löffeln und Gabeln besteht. Köchin Nanni Burba ist nicht nur hinterm Herd begabt, sondern lässt sich auch an vielen anderen Dingen künstlerisch aus: Neben dem individuellen Kronleuchter hat sie auch zahlreiche Figuren aus Strandgut in monatelanger Handarbeit gefertigt. Diese sind in der Galerie im Gebäude gegenüber ausgestellt. Durch diese Galerie gelangt man auch in den Patio-Hof.

Im Frühling 2010 wurde der Hinterhof des Gebäudes auf der gegenüberliegenden Straße mit viel Liebe zum Detail zu einem wunderschönen Patio umgebaut. Er ist bei Urlaubern, Residenten und Einheimischen sehr beliebt und bietet Platz für ca. 38 Personen. Auf zwei Ebenen, in beschaulichen Ecken unter großen Schirmen und Segeltüchern können die Gäste auf gemütlichen Regie-Stühlen Platz nehmen. Gezielt gesetztes Licht auf Palmen und andere mediterranen Pflanzen erzeugen am Abend eine einzigartige und entspannte Stimmung. Mit Blick auf die Kirche Sant Andreu und den alten Gebäuden der über 700 Jahre alten Stadt, lässt sich hier ein traumhafter Tag am Mittelmeer
perfekt ausklingen.

Was für Nanni Burba die Kunst ist, ist für ihren Mann Harald Burba die Magie. Der passionierte Hobby-Zauberer nutzt sein Restaurant als kleine Bühne und zaubert gelegentlich für seine Gäste. Vor allem zur späten Sunde hat man das Glück ihn für eine kleine Showeinlage gewinnen zu
können.

Harald und Nanni Burba sind seit über 30 Jahren in der Gastronomie tätig. Im Münsterland führten sie in den 70er Jahren eine Studentenkneipe, dann ein erfolgreiches Wiener Café, später ein mediterranes Restaurant und ein Ausflugs-Café. Mit ihren zahlreichen Erfahrungen im gastwirtschaftlichen Bereich beschlossen sie 2006 in den europäischen Süden zu ziehen, um sich dort niederzulassen.


Kontakt:
Pablo
Calle del Sol 4
Santanyi - Mallorca

Telefon: 0034-971-642-131
Email: info@cafe-pablo.com

Öffnungszeiten:
Montag-Freitag ab 19.00 Uhr
An Markttagen zusätzlich ab 10.00 Uhr
Markttage sind Mittwoch und Samstag

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