Cateringbranche -  15 Milliarden Umsatz macht die Branche per anno
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Cateringbranche - 15 Milliarden Umsatz macht die Branche per anno

14.09.2010 | Wolfgang Ahrens Hotelier.de

Der Bereich Event-Catering konsolidiert sich, während das Care-Catering wegen des Outsourcen von Leistungen (Kostendruck Gesundheitsweisen) zulegt

'Restaurantfachmann' von Hotelier.de
'Restaurantfachmann' von Hotelier.de

Das Catering ist die Dienstleistung der Branche des Verkaufs von Speisen und Getränken und zeitweiligen gastronomischen Betrieben. Das Catering wird auch als Gemeinschaftsverpflegung behandelt.

Die Hauptbereiche der Catering Branche:

  • Business-Catering
  • Care-Catering
  • Event-Catering
  • Messe-Catering
  • Verkehrs-Catering

In Deutschland wird pro Jahr ein Gesamtumsatz von ca. 15 Milliarden € generiert.

Die größten Unternehmen der Branche

sind Compass, Sodexo und Dussmann und erzielen ca. 10 % des Gesamtumsatzes, also 1,5 Milliarden €.

Catering Preise

Catering Verband

Buchtipp

Buchtipp: 'Catering Total' führt Sie in die Welt des Catering. Klar Strukturiert zeigt dieses Buch die Vielfalt und die enormen Möglichkeiten. Im 2. Teil beschreibt es die Fachgebiete und schließt mit den Trendbeschreibungen und dem Ausblick in eine große Zukunft. Die Fachinformationen werden klar gegliedert und mit vielen Ideen und Anekdoten verknüpft.

Der Autor hat sein Wissen und seine Erfahrungen in über 50 Jahren erworben. Alle Sparten der Gastronomie und der Hotellerie wurden dabei in verschiedenen Ländern und Positionen erarbeitet. In den letzten 30 Jahren lag der Schwerpunkt in den verschiedenen Cateringsparten.

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