Mixer Vitamix XL: Gross-stark-effizient
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Mixer Vitamix XL: Gross-stark-effizient

20.10.2011 | headline daniela bautz projectmanagement
Eine grosse oder 24 kleine Portionen - mit dem neuen Vitamix XL kein Problem - ein Allrounder im XL Format. Vitamix steht für professionelle Markengeräte der Premiumklasse, die bei den TOP- Anwendern beispielsweise in der Grossgastronomie, Restaurants, Hotel- und Cocktail-Bars sowie bei Cateringunternehmen und Eiscafés grosse Wertschätzung erfahren. Weltweit führende Marken der Systemgastronomie, Coffeeshop- und Top-Hotelketten sind nur einige Referenzen von überzeugten Vitamix Usern
Dressing-Zwiebel und Sherry-Vinaigrette entstanden durch die Vitamix XL / Bildquelle: Vitamix
Dressing-Zwiebel und Sherry-Vinaigrette entstanden durch die Vitamix XL / Bildquelle: Vitamix
Der "Grosse" Barmixer mit viel Volumen
Beim Vitamix XL ist der Name Programm. Im Mix-Behälter mit einem Fassungsvermögen von 5,7 Liter lassen sich bis zu 24 Portionen à 225 ml in einem Arbeitsgang zubereiten. Der 4,2 PS starke Motor macht es deutlich: der Vitamix XL schafft auch grosse Portionen ganz leicht. Und für kleinere gibt es den 1,8 Liter Behälter.

Mit seinem Füllvolumen von 5,7 Litern ist er ideal, um viele Einzelportionen z.B. bei Flying Buffets schnell und unkompliziert vor- und zuzubereiten. Er punktet aber auch beim klassischen Buffet und bei "gesetzten" Essen, denn der Nachschub lässt sich à la minute in einem Arbeitsgang frisch zubereiten, lange Standzeiten, die zulasten des Geschmacks gehen, werden also vermieden. Man kann damit wesentlich bedarfsgerechter auf den Appetit der Gäste eingehen und vermeidet ein "zu viel" oder "zu wenig".

Die von Vitamix entwickelte und patentierte Mixer-Technik sowie die speziell geformten und extrem leistungsfähigen Messern erhöhen die Effizienz im Küchenalltag, verkürzt also nicht nur die Vorbereitungszeit, sondern auch die Zubereitung an sich. Frische Rohzutaten müssen jetzt nur noch grob gehackt und dann eingefüllt werden. Aber auch Tiefgefrorenes verarbeitet er mühelos.

Zur Unterstützung der gleichmässigen Vermischung der einzelnen Komponenten liegt jedem Gerät ein Tamper bei. Er passt exakt durch die dafür vorgesehene und wieder verschliessbare Öffnung im Deckel. Er liegt ergonomisch in der Hand und rutscht beim Handling nicht durch die Öffnung. In der Länge ist er so bemessen, dass der Anwender ihn bei laufenden Messern gefahrlos einsetzen kann. Eine Arbeits- und Zeitersparnis in der Küche, die sich auf Dauer auszahlt.

Nicht nur kalte, sondern auch dampfend heisse Massen wie zum Beispiel vorgekochte Suppenzutaten lassen sich problemlos und effizient verarbeiten. Stufenlos verstellbare Geschwindigkeiten und die in jeder Geschwindigkeit separat zuschaltbare Puls-Funktion sorgen für eine emulgierende Vermischung der Zutaten, so dass sie sich zu einer extrem homogenen glatten Produktmasse in der gewünschten Fliessfähigkeit verbinden. Sieht das Rezept eine eher stückige Konsistenz vor, reduziert man einfach die Dauer des Mix-Vorgangs. Ohne Ecken und Kanten geformt, ist der Mix-Behälter problemlos und schnell zu reinigen.

Das Allround-Talent
Ob aus rohen, gefrorenen oder gekochten Zutaten, der Vitamix XL zeigt seine volle Leistungsfähigkeit beispielsweise in der warmen Küche bei der Zubereitung sämiger Suppen, Eintöpfe, Saucen oder Salsas. Mit einem selbst gemachten samtig-glatten Püree aus frischen Kartoffeln aus dem Vitamix XL überzeugt die Küche jeden Feinschmecker. Für Desserts und Feingebäck nimmt es Vitamix XL nicht nur mit rohen, stückigen Zutaten auf, sondern verarbeitet auch tiefgefrorenes Obst leicht zu glatten, samtigen Fruchtpürees oder zu frisch-fruchtigen Sorbets.

Die Herstellung der Grundmasse für cremig schmelzendes Speiseeis wird durch die emulgierende Vermischung der Roh-Zutaten zu einer extrem homogenen, glatten Flüssigkeit in der gewünschten Fliessfähigkeit jetzt noch effizienter. Ausserdem hat der Vitamix XL genau das richtige Füllvolumen, denn es entspricht dem üblichen Fassungsvermögens eines Gelato/ Speiseeis-Bereiters.

Helfer in allen Küchen
Ob in Restaurants, im Catering- und Bankettgeschäft, in Grossküchen von Krankenhäusern und Betriebsrestaurants oder in Bäckereien, Konditoreien sowie in Eiscafés, Smoothies- und Saftbars - der Vitamix XL ist im Küchenalltag ein zuverlässiger Helfer mit vielseitigen Einsatzmöglichkeiten. Zeitersparnis und Effizienz bieten die Option eines erweiterten Speiseangebots und damit einen Profilierung bei den Gästen.

Besuchen Sie die spezielle XL website von Vitamix: www.vitamix.com/XL mit Produktinformationen, Anwendungsvideos, Rezepten und vielem mehr.


Vertriebspartner in Deutschland:
Haase GmbH - The Fun Food Connection
Raiffeisenstrasse 2
61191 Rosbach
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Direkter Ansprechpartner Vita-Mix:
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Ginsheim-Gustavsburg
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darvidson@vitamix.com">darvidson@vitamix.com

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