Das Forum stand unter dem Motto "Erfolg durch Nachhaltigkeit in Hotellerie, Gastgewerbe und Großverpflegung". Über 120 Teilnehmer nutzten die Chance, sich über aktuelle Trends, neue Techniken und Visionen zu informieren. Hochkarätige Referenten sorgten für den hervorragenden fachlichen Grund, viele gute Gespräche brachten neue und interessante Kontakte.
Zum Thema "Nachhaltigkeit" präsentierten die Gelsenkirchener Großküchenprofis ihre innovative Gasgebläsebrenner-Technologie, die in convect-air Kombigarern, Kochkesseln und - exklusiv bei Küppersbusch- in Kippbratpfannen zum Einsatz kommt.
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