Hamburg ist in Deutschland das Tor zur Welt. Diese Stadt ist weltweit bekannt und steht für Freiheit, Handel und Aufgeschlossenheit. Der Tourismus ist ein ganz großer Part in der Einnahmesituation der Hansestadt. Der Hotel-und Gaststättenverband Hamburg vertritt deshalb mit viel Engagement die Interessen der Hotels, Gaststätten und vielen anderen Betriebe, die sich um das Wohl der Gäste kümmern. Lesen Sie hier, wenn der Verband neue Tarifverträge für das Gastgewerbe mit der Gewerkschaft NGG aushandelt, für faire Gesetze kämpft oder sich zum Beispiel mit dem Tourismusverband Hamburg, der Bürgschaftsgemeinschaft oder dem Hotelverband Deutschland vernetzt
Freisprechungsfeier Winter 2026
In festlichem Rahmen verabschiedete der DEHOGA Hamburg am 05.02.2026 die Absolventinnen und Absolventen der gastgewerblichen Ausbildungsberufe des Winterjahrgangs 2026. Die Freisprechungsfeier fand -wie bereits in den Vorjahren- im Ballsaal des Grand Elysée Hamburg statt und brachte 600 Gäste zusammen, darunter Familienangehörige, Ausbilder, Berufsschullehrkräfte, Prüferinnen und Prüfer der Handelskammer sowie Vertreter aus Politik, Wirtschaft, Stiftungen, Förderpartner und Verbänden.
Ehrengast des Abends war die Senatorin der Hansestadt Hamburg für Wirtschaft und Innovation, Dr. Melanie Leonhard, die die Feierlichkeit mit einem persönlichen Grußwort eröffnete. Sie würdigte den Einsatz und die Hingabe der Absolventen für das Gastgewerbe. „Diese wertvolle Ausbildung bereitete Sie, als Profis von morgen, durch die Vielfalt der Branche optimal auf die Herausforderungen des Arbeitsalltags vor. Sie haben für Ihr Leben gelernt!“
Die feierliche Freisprechung der Nachwuchsfachkräfte nahm Bernd Aufderheide, Präsident des DEHOGA Hamburg, vor. Mit der traditionellen Freisprechung wurde der Übergang von der Ausbildung in das Berufsleben symbolisch vollzogen.
Bernd Aufderheide: „Nehmen Sie folgendes mit: Bleiben Sie neugierig. Bleiben Sie mutig. Behalten Sie sich die Freude an dem, was Sie tun, bei. Gute Gastgeber erkennt man nicht nur am Können, sondern auch an Haltung, Herz und Leidenschaft!
„Für den DEHOGA Hamburg ist die Berufsorientierung eine Investition in die Zukunft unserer Branche. Wir gehen aktiv in die Schulen, sprechen frühzeitig mit jungen Menschen über die Vielfalt und die Entwicklungsmöglichkeiten im Gastgewerbe und zeigen, wie modern, international und chancenreich diese Berufe sind. Die Freisprechungsfeiern sind der gebührende Abschluss jedes Jahrgangs - nicht nur für die Absolventen, sondern auch für uns als DEHOGA.“, so Lucas Sandweg (Referent Berufsbildung DEHOGA Hamburg).
Die Freisprechungsfeier Winter 2026 würdigte nicht nur den erfolgreichen Abschluss der Ausbildung, sondern auch das Engagement der Ausbildungsbetriebe, der Berufsschulen und aller an der Ausbildung Beteiligten. Die gastgewerblichen Berufe stehen für Qualität, Dienstleistungsorientierung und internationale Perspektiven. Werte, die an diesem Abend sichtbar gelebt wurden. Der DEHOGA Hamburg dankt allen Mitwirkenden, Förderern, Stiftungen und Partnern, die zum Gelingen dieser Veranstaltung beigetragen haben, sowie der Berufsbildung unserer schönen Branche!
- Weitere Infos zum Grand Elysée Hamburg
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Frühere DEHOGA Hamburg News
- Gastro-Event 2025 in Angie's Nightclub | Schmidts Tivoli
- Freisprechungsfeier der gastgewerblichen Berufe 2025
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Gastro-Event 2025 des DEHOGA Hamburg
Am 6. Oktober 2025 lud der DEHOGA Hamburg zum diesjährigen GASTRO-Event 2025 in das legendäre ANGIE’S NIGHTCLUB im Schmidts Tivoli auf St. Pauli. Über 200 Entscheider und Branchenvertreter aus dem Hamburger Gastgewerbe folgten der Einladung des Verbandes, um gemeinsam über aktuelle Herausforderungen und Zukunftsperspektiven der Gastronomie zu netzwerken.
Das Event zeichnete sich durch eine gelungene Mischung aus fachlichen Impulsen, inspirierendem Austausch und persönlichem Networking aus. Besonders im Mittelpunkt stand in diesem Jahr der Auftritt von Jasper Ramm, Geschäftsführer der OMR, der als Highlight-Speaker im Interviewformat spannende Einblicke in die Maschinerie der OMR gab.
Sein spezieller Fokus an diesem Abend: Neue Wege, wie Gastronomiebetriebe trotz Fachkräftemangel, steigender Kosten und digitaler Herausforderungen erfolgreich bleiben können – inklusive eines kostbaren Zusatzes für DEHOGA Hamburg-Mitglieder: eine Einladung für ein exklusives Backstage Get-Together zur OMR 2026.
„Es ist noch viel zu tun, aber mit vereinten Kräften können wir voneinander profitieren und die Stadt Hamburg noch attraktiver machen. Dieses Get-together könnte der Startschuss sein, um Hamburgs Hotellerie und Gastronomie mit der Zugkraft der Messe zu verbinden und neue Impulse zu setzen.“
Neben den inhaltlichen Beiträgen bot das GASTRO-Event 2025 vielfältige Gelegenheiten, sich auf Management-Ebene gezielt mit Branchenkollegen auszutauschen, Ideen zu entwickeln und neue Inspiration zu gewinnen. Dabei stand stets die Frage im Mittelpunkt, wie die Gastronomie in Hamburg und darüber hinaus -insbesondere im Hinblick auf die so dringend benötigte Umsatzsteuerreduzierung von 7% auf Speisen- zukunftsfähig gestaltet werden kann.
„Ohne die dauerhafte Einführung des reduzierten Mehrwertsteuersatzes von 7 % auf Speisen fehlt vielen Betrieben die notwendige Planungssicherheit.
Da diese Entscheidung auch von den Bundesländern getragen werden muss, ist es entscheidend, dass Hamburg seine laute und starke Stimme erhebt und geschlossen für die Gastronomie, für Arbeitsplätze und für die Vielfalt, die unsere Stadt so einzigartig macht, einsteht.“, so Simon Wieck, Geschäftsführer DEHOGA Hamburg.
Ein weiterer Schwerpunkt war der direkte Kontakt zu Kooperationspartnern des DEHOGA Hamburg, die den Gästen die Vorteile einer Verbandsmitgliedschaft vorstellten. Zudem nutzte der Verband die Gelegenheit, neue Gesichter aus der Branche willkommen zu heißen. Ganz im Sinne des Mottos „DEHOGA loves new faces“. Mit diesem Mix aus relevanten Impulsen, gezieltem Austausch, Raum für Ideen und Networking bewies das GASTRO-Event 2025 einmal mehr seine Rolle als zentrale Plattform für die Gastronomie in Hamburg.
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Freisprechungsfeier der gastgewerblichen Berufe 2025
Mit Anerkennung und großer emotionaler Verbundenheit verabschiedete der DEHOGA Hamburg am 21. Juli 2025 im festlich geschmückten Ballsaal des Grand Elysée Hamburg den Abschlussjahrgang der sieben gastgewerblichen Ausbildungsberufe. Rund 850 Gäste – darunter der Vorstand des DEHOGA Hamburg, die Ehrengäste, Familienangehörige, Ausbilder, Berufsschullehrkräfte, Prüfer der Handelskammer, sowie Vertreter der Stiftungen, aus Politik und Wirtschaft – feierten gemeinsam mit den Absolventen diesen besonderen Meilenstein.
In feierlichem Rahmen wurden die jungen Fachkräfte von DEHOGA Hamburg Präsident Bernd Aufderheide freigesprochen. Ein symbolträchtiger Akt, der den Übergang von der Ausbildung in das Berufsleben markiert. Die Veranstaltung würdigte nicht nur die persönliche Leistung der Absolventen, sondern unterstrich auch die gesellschaftliche und wirtschaftliche Relevanz der gastgewerblichen Berufe in Hamburg.
Bernd Aufderheide, Präsident des DEHOGA Hamburg, begrüßte die Gäste im Namen des Verbandes und richtete wertschätzende Worte an den Branchennachwuchs: „Ihr habt durchgehalten, Ihr habt Euch bewiesen und Ihr könnt mit Recht stolz auf Euch sein. Eure Ausbildung ist nicht nur ein Abschluss, sie ist ein echtes Fundament für Eure Zukunft. Sie hat Mehrwert und mehr noch: Ihr seid der Mehrwert dieser Branche. Mit Eurem Können, Eurer Haltung und Eurem Engagement stehen Euch die Tore dieser Welt offen.“
Gastgeber des Abends war das Grand Elysée Hamburg – ein Haus, das seit jeher für Exzellenz in der Hamburger Hotellerie steht. Tashi Takang, General Manager des Grand Elysée, zeigte sich erfreut, dem Berufsnachwuchs erneut eine so festliche Bühne bereiten zu können und appellierte an die Absolventen: „Aus der Ausbildung können Sie alle etwas mitnehmen, das weit über Fachwissen hinausgeht: In einer Zeit, in der vieles schneller, lauter und komplexer wird, sollte es uns
allen eine Herzensangelegenheit sein, auf Zusammenhalt, Respekt und Nachsicht zu bauen.
Herausforderungen lassen sich nur gemeinsam und mit echter Verantwortung füreinander bewältigen.“ Ebenfalls auf der Bühne: Madeleine Marx, Vorsitzende des Promotion Pool Hamburger Hotellerie e.V., die sich in ihrer Ansprache für das Engagement der Ausbildungsbetriebe bedankte und die Absolventen auf ihre berufliche Zukunft einstimmte: „Behaltet eines immer im Herzen: Stillstand ist Rückschritt – wer sich weiterentwickeln will, muss neugierig bleiben und offen für Neues sein.
Und ganz gleich, wohin Euch Euer Weg führt: Ein Lächeln kostet nichts, öffnet Türen und Herzen. Bleibt Hamburg treu – oder tragt ein Stück Hamburg in die Welt hinaus.“ Persönliche Auszeichnungen für die besten Abschlüsse durch die verschiedenen Stiftungen (Jürgen und Kristina Dehn-Stiftung, Böttcher-Stiftung, Oscar Tiefenthal Stiftung, Walter und Margarethe Müller-Stiftung und Hamburger Volksbank eG) sowie emotionale Momente beim Überreichen der entsprechenden Preise & Urkunden machten die Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis – für die Absolventen wie auch für ihre Wegbegleiter.
Berufsübergreifend Jahrgangsbeste wurde Carolin Jana Heße aus dem Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten. Der DEHOGA Hamburg bedankt sich herzlich bei allen Mitwirkenden, Sponsoren und Partnern, die diesen besonderen Abend möglich gemacht haben. Unser gemeinsames Ziel bleibt es, jungen Menschen eine Perspektive in einer lebendigen, vielfältigen und zukunftsfähigen Branche zu bieten – mit Leidenschaft, Qualität und echter Wertschätzung.