Restaurant 'Berliner Salon' im Hotel Hanseatic Rügen & Villen: Einfach modern
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Restaurant 'Berliner Salon' im Hotel Hanseatic Rügen & Villen: Einfach modern

15.06.2014 | Hotel Hanseatic Rügen & Villen
Am 14. November 2013 eröffnete im Ostseebad Göhren wieder ein Feinschmecker-Restaurant. Kulinarisch verantwortlich für den "Berliner Salon" im Hotel Hanseatic Rügen & Villen ist Andreas Knott
Das Feinschmecker-Restaurant 'Berliner Salon' / Bildquelle: Hotel Hanseatic Rügen & Villen
Das Feinschmecker-Restaurant 'Berliner Salon' / Bildquelle: Hotel Hanseatic Rügen & Villen
Sein Vorgänger, Sternekoch Benedikt Faust, hat bei ihm das Faible für die gehobene Küche geweckt. Ein Jahr später kocht er mit "einfachen" und saisonalen Produkten sein Menü "Nebulos". Thema sind regionale Produkte die modern interpretiert werden.

Bei der Rosenkohl-Fusion trifft zum Beispiel ein grünes Rosenkohlgelee, angerichtet mit Speck und Preiselbeer-Dipp auf eine helle Rosenkohl-Velouté. Direkt am Gast kommt es zu der Fusion. Ergebnis ist eine weiß-grüne Raffinesse.

Das Menü mit weiteren kreativen Gaumenfreuden und Überraschungen kann donnerstags bis samstags von 18:00 bis 21:00 Uhr nach vorheriger Tischreservierung bestellt werden.

Weitere Informationen

  • 8 Sitzplätze
  • Öffnungszeiten: Dienstag - Samstag 18:00 Uhr bis 20:30 Uhr
  • Werfen Sie hier einen Blick in das aktuelle Menü

Das "Vier-Sterne Superior" Hotel mit den Villen "Fortuna" und "Felicitas" ist im hanseatischen Stil eingerichtet. Die große Wellnesswelt mit chlorfreiem Schwimmbad, Saunen (davon eine mit einmaligem Meerblick), Fitnessraum, Beauty-Studio und tageslicht-durchflutetem Vital-Center (kassenärztlich zugelassen) laden zur Erholung ein. Wellness fängt schon mit gutem Essen an: Feinschmecker-Restaurant, A-la-carte-Restaurant, Abendbüfett, Turmcafé, und Hotelbar stehen allen Gästen offen.

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