Das Berta Restaurant in Berlin öffnet wieder die Türen, mit neuen Israelisch inspirierten Gerichten, erneuerter Cocktailkarte mit modern interpretierten Drinks und dem Anspruch erneut zum Hotspot der Hauptstadt zu werden
Das Berta kehrt mit Chefkoch Assaf Granit, mit einem neuen Menü mit kulinarischen Highlights, die eine israelische Hommage an deutsche Gerichte sind, als Hotspot der Stadt zurück. Berta schöpft die Inspiration aus Familiengeschichten und den Küchen der Großmütter, wo Essen zum Teilen und Verbinden geschaffen wurde. Tief verwurzelt in osteuropäischen Traditionen und inspiriert von den Aromen Jerusalems, vereint das Restaurant, wohltuende Gerichte mit kreativen Neuinterpretationen.
Mehr denn je versteht sich Berta heute als Ort des Feierns: ein Treffpunkt, an dem Gastronomie, eine lebendige Barszene, Musik und Begegnungen zusammenkommen. Hier verschmelzen Kulinarik, Cocktails und die Energie der Berliner Nächte zu einem pulsierenden Gesamterlebnis. Mehrmals pro Woche sorgen DJs für den passenden Rhythmus und machen Berta zu einem Ort, an dem man bleibt, teilt, tanzt und genießt.
Die Speisekarte spannt den Bogen von klassischen Gerichten wie Fattoush bis hin zu deutschen Klassikern, wie Schnitzel, stets mit einer orientalischen Note und modernen Akzenten. Einige Highlights der Speisekarte:
- Polenta Machneyuda: Pilze, grüner Spargel, Parmesan, Trüffelöl, Ragout aus deutscher Wurst
- Leas Hühnerlebern: karamellisierte Zwiebeln, Silan, 6-Minuten-Ei, Senf, Challah
- Fattoush: eingelegte Tomaten, Gurken, Labneh, Croutons, Feta, Zaatar, Oliven, Vodka-Sauce
- Schnitzel and Gretel: Hühnerschnitzel, Kräutersalat, Himbeerketchup, Ras el Hanout Senf
- 99 Balloons: Josper-gegarter Wolfsbarsch, Rosenkohl, Sabzi, Harissa Hollandaise, Dukkah
Auch an der Bar spiegelt sich die Philosophie von Berta wider: eine spannende Interpretation zwischen Berliner Wurzeln, Pariser Handwerk und der Seele Jerusalems. Neben den ausgewählten Weinen von der Sommelière des Hauses, Natasha Katz, werden hier auch klassische Cocktails neu gedacht mit raffinierten Aromen, die Geschichten erzählen. Besondere Cocktails sind unter anderem:
- Shabour: Hendrick’s Gin, geröstete Rote Bete, Honig, Kardamomsirup, Olivenöl
- Machne: Ouzo 12, Chili-infused Green Chartreuse, Sellerie- & Ingwersirup, Zitrone
- Kapara: Tequila Blanco, Aperol, Passionsfrucht, Granatapfelmelasse, Zitrone
- Sella: Plantation Pineapple Rum, Belsazar Red Vermouth, Campari, Schokoladenbitters
- Shana: Monkey Shoulder Whisky, Angostura, Zitrone, Rohrohrzucker, Aquafaba, Pinot Noir
- Jerusalem Espresso Martini: Vanille-Vodka, Cold Brew türkischer Kaffee, Kahlúa, dunkler Schokoladenlikör, Kardamomsirup
Die Geschichte von Berta, Berlinerin in Tel Aviv, und die Oma von Chefkoch Assaf Granit, spiegelt sich in jedem Gericht wider. Ihre bescheidene, herzliche Küche erzählt von einer Reise durch verschiedene Welten stets mit Respekt vor den Ursprüngen und voller Neugier auf neue Geschmäcker. Das vierköpfige JLM Quartett bestehend aus Assaf Granit, Tomer Lanzman, Dan Yosha und Uri Navon bringt die Gäste auf eine unvergessliche kulinarische Reise bei der Tradition auf moderne israelische Kreativität trifft. Sie sind Ideengeber und Inspiration für das Berta.
Im Berta sind Gäste keine Gäste sie sind Familie. Das lebendige Restaurant versprüht Wärme, Freude und eine Energie, die Berliner und Jerusalem gleichermaßen inspiriert. Hier wird das Essen zum Fest der Sinne, das Erinnerungen weckt und neue Geschichten schreibt.Berta lädt ein zu einer sinnlichen Reise an den Schnittstellen von Kultur, Erinnerung und Innovation, mitten im Herzen Berlins.
Über JLM Group und Assaf Granit
Gegründet von Chef Assaf Granit, Uri Navon und Tomer Lanzman, ist die JLM Group eine internationale Hospitality-Gruppe, die in der kulinarischen Kultur Jerusalems verwurzelt ist und von einer starken Verbindung zwischen Essen, Ort und Menschen getragen wird. JLM entwickelt Restaurantkonzepte, die über das reine Essen hinausgehen und Gastronomie, Kultur und Gastfreundschaft zu Räumen verbinden, die lebendig, emotional und zutiefst menschlich sind.
Inspiriert von den Märkten, Erinnerungen und der Großzügigkeit Jerusalems wird jedes Konzept durch die Perspektive der jeweiligen Gastgeberstadt neu interpretiert. Heute betreibt die JLM Group mehr als 20 Restaurants in fünf Ländern, darunter Israel, Frankreich, Großbritannien, Deutschland und Saint-Barthélemy. Allein im Jahr 2023 begrüßte die Gruppe weltweit fast eine Million Gäste, unterstützt von einer Community aus über 600 Teammitgliedern.
Bekannt für ikonische Destinationen wie Machneyuda ist JLM zu einer Referenz für expressive, marktorientierte Küche und immersive Dining-Erlebnisse geworden. Die internationale Präsenz der Gruppe wächst weiter, mit geplanten Neueröffnungen in Paris und London im Jahr 2026, gefolgt von weiteren europäischen Destinationen.
Die Wiedereröffnung von Berta Berlin spiegelt den fortlaufenden Dialog von JLM mit der lebendigen kulturellen und kreativen Szene der Stadt wider. Kurz vor der Berlinale angesetzt, positioniert die Wiedereröffnung Berta als kulturellen Treffpunkt, an dem Essen, Kunst und Gespräch auf natürliche Weise zusammenkommen.
„Ich wurde in Jerusalem geboren und bin dort aufgewachsen. Ein Restaurant in Berlin zu eröffnen, war schon immer ein Traum von mir. Alles begann mit meiner Großmutter mütterlicherseits – Berta –, nach der mein neues Restaurant benannt ist. Sie wurde in Berlin geboren und lebte dort, bis sie mit ihrer Familie nach Ahuzat Bayit (dem heutigen Tel Aviv) zog. Es ist für mich sehr persönlich und aufregend, zurückzukehren und ein Restaurant an dem Ort zu eröffnen, den meine Familie verlassen musste.
Meine Großmütter sind meine Inspiration! Ich begleitete Berta auf den Markt, erkundete mit ihr die verschiedenen Aromen und Gerüche der Straßen und beobachtete sie immer beim Kochen. Die Geschichte meiner Großmutter ist das Vermächtnis meiner Kochkunst, das ich ihr verdanke, nicht einer formalen kulinarischen Ausbildung. Wohin ich auch gehe, versuche ich, Jerusalem mit mir zu tragen. Das ist die Essenz meiner Küche. Ich versuche, lokale Zutaten mit alten Techniken zu verbinden.
Ich mische Gewürze aus der Altstadt Jerusalems und lasse mich von den Straßen, den Märkten, den Menschen, der Landschaft und natürlich der Geschichte inspirieren. Die Gerichte im Berta werden von meiner Großmutter inspiriert sein – das ist das Konzept hinter dem gesamten Restaurant. Es wird großartiges Essen mit einer lebendigen, festlichen Atmosphäre verbinden, um meinen Gästen ein unvergessliches Erlebnis zu bieten.“
- www.assafgranit.com
- www.bertarestaurant.com / Öffnungszeiten: Montag - Sonntag: 18:00 – 24:00 Uhr