Chi mangia bene, vive bene oder auch – wer gut isst, lebt gut. Inspiriert von der italienischen Cucina, bringt das Ribelli die Leichtigkeit des Südens nach Zürich West
Seit Ende Mai erleben Gäste das Restaurant im frischen Look am neu eröffneten Pool. Das Konzept vereint hochwertige italienische Gerichte und Genuss. Hierfür hat sich 25hours mit dem Zürcher Gastronom Hermann Dill zusammengetan, dem Mitgründer des veganen Restaurants roots und Vordenker für nachhaltige Genusskultur.
Gemeinsam mit Küchenchef Graziano Magro entstand daraus ein neues Menü, das Tradition und Zeitgeist verbindet. Die Speisekarte bietet eine vielfältige Auswahl – darunter kreative vegetarische und vegane Gerichte, die sich ideal zum Teilen eignen und das Erlebnis des gemeinsamen Essens in den Mittelpunkt rücken.
«Bei uns im Ribelli trifft italienische Gastfreundschaft auf urbane Leichtigkeit und Dolce Vita ist nicht nur ein Gefühl, sondern Teil jedes Besuchs. Mit unserem neuen Konzept möchten wir die Zürcher sowie unsere Hotelgäste einladen, Platz an unserer italienischen Tavolata zu nehmen und sich auf eine mediterrane Reise zu begeben», sagt Lukas Meier, General Manager der 25hours Hotels in Zürich.
Auf der Karte finden sich unter den „Piatti da Condividere“ ein leichter Insalata di Agrumi mit Zitrusfrüchten und Kichererbsen, Fregola Sarda mit Meeresfrüchten oder Cappellacci mit einer Pilz-Tofu-Füllung und Trüffel. Zudem ergänzen kreative neue Pizza-Kreationen das Angebot – zum Beispiel mit Zucchini-Creme, Scamorza und gegrillter Aubergine. Natürlich sind auch italienische Klassiker wie Chitarrine alle Vongole mit Venusmuscheln auf der Karte zu finden.
«Auch für die passenden Drinks sorgen wir mit unserer neuen COMPANION Spritz Bar im Restaurant. Über 30 Spritzgetränke aus aller Welt warten darauf, entdeckt zu werden», ergänzt Lukas Meier. COMPANION sind Spirituosen-Kreationen aus dem Umfeld von 25hours Hotels und bekannt für Dolce Vita made in Hamburg.
Das 25hours Hotel Zürich West präsentiert sich seit letztem Sommer mit neuem Konzept. Seitdem wird das Thema Sport und Vitalität in den Vordergrund gerückt. Neben der neugestalteten Lobby, den Vitality Suiten sowie sportlichem Equipment auf den Zimmern, erweitert seit Mai ein 25-Meter langer Outdoor-Pool das Angebot des Hotels.