Die Freude ist groß, das Gourmetrestaurant „Schote“ von Nelson Müller wird erneut mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Für den Sternekoch ist diese renommierte Auszeichnung vor allem eines – die Bestätigung einer außergewöhnlichen Teamleistung und eines gelungenen Neuanfangs des Gourmetrestaurants „Schote“ in seinem Boutiquehotel Diepeschrather Mühle in Bergisch Gladbach
Mit dem Umzug von Essen in die Diepeschrather Mühle hat Nelson Müller gemeinsam mit seinem Team ein neues Kapitel aufgeschlagen. Nach einer herausfordernden Anfangsphase ist das Relais & Châteaux Hotel Diepeschrather Mühle mit Brasserie „Müllers in der Mühle“ und Gourmetrestaurant „Schote“ seit einem Jahr erfolgreich am Markt etabliert. Die erneute Auszeichnung mit dem Michelin-Stern heute (23. Juni 2026) markiert einen weiteren Meilenstein in der Geschichte der „Schote“.
„Der Michelin-Stern gehört meinem ambitionierten 8-köpfigen Team“, freut sich Nelson Müller bei der Verleihung in Frankfurt. „Wir haben gemeinsam viel Herzblut, Leidenschaft und Geduld investiert. Umso schöner ist es, dass unsere intensive Arbeit heute auf diese Weise gewürdigt wird“.
Tasteful Hideaway
Inmitten einer idyllischen Waldlichtung gelegen, verbindet das Sterne-Restaurant Schote im Boutiquehotel Diepeschrather Mühle legeren Luxus mit urbaner Eleganz und entspannter Atmosphäre. Das Restaurant mit 30 Sitzplätzen, Chefstable, der offenen Küche, und dem begehbaren Weinkeller steht für eine nachhaltige und bewusste Küche auf höchstem Niveau. Die Handschrift von Maître Nelson Müller ist dabei unverwechselbar französisch und mediterran geprägt, mit starken saisonalen und regionalen Einflüssen, perfekter Produktqualität und handwerklicher Perfektion.
Für Nelson Müller ist die erneute Auszeichnung weit mehr als nur ein persönlicher Erfolg. Der Michelin Stern ist Ausdruck einer gemeinsamen Vision und Bestätigung dafür, dass die „Schote“ in ihrem neuen Zuhause angekommen ist. „Wir haben einen Ort geschaffen, an dem höchste kulinarische Qualität mit herzlicher Gastfreundschaft und entschleunigender Atmosphäre zusammentreffen.
Dass unsere Idee nun mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wird, erfüllt mich mit großer Freude und Dankbarkeit. Für mein Team und mich ist der Stern zugleich Ansporn, diesen Weg mit Leidenschaft weiterzugehen. Diese wertvolle Auszeichnung macht Lust auf alles, was noch vor uns liegt“, so der Sternekoch bei der Verleihung. „Gemeinsam wollen wir unsere Gäste auch in Zukunft immer wieder aufs Neue begeistern“.
Sternstunden mit Nelson Müller
Unter dem Motto „Celebrate the star“ bietet das Hotel bis 30. September 2026 mittwochs und donnerstags ein „Sterne-Arrangement“ mit folgenden Leistungen an: Eine Übernachtung im Superior-Doppelzimmer, Frühstück vom Schlemmerbuffet, Fünf-Gange-Menü im Sterne-Restaurant „Schote“ inklusive Ruinart Champagner-Aperitif, zum Preis € 450,- p.P. Genuss unter Sternen im „Tasteful Hideaway“ Diepeschrather Mühle, Herzlich Willkommen im Sterne-Restaurant „Schote“…
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