Nicht viele Betriebe in der Gastronomie existieren 25 Jahre, noch weniger unter denselben Inhabern. Auf die Trattoria „del bosco“ im Hotel Munte am Stadtwald trifft beides zu: Das italienische Restaurant wurde am 7. Juli 2000 von den Hotel-Inhabern Detlef und Jan Pauls eröffnet und kann nun auf ein erfolgreiches Vierteljahrhundert zurückblicken
Im „del bosco“ geht die Tür auf und schon fühlt man sich wie in einer typisch italienischen Trattoria: Hier kommen Menschen – Geschäftsreisende, Familien, Freunde – zusammen, um an einem offenen, herzlichen Ort zu essen und sich wie zu Hause zu fühlen. Die lebensfrohe, mediterrane Inneneinrichtung weckt Erinnerungen an die letzte Italien-Reise und macht Lust auf Gaumenfreuden aus „bella Italia“.
Das Hotel Munte am Stadtwald hatte bereits ein eigenes Restaurant mit deutscher Küche, als Detlef und Jan Pauls sich entschlossen, mit der Trattoria „del bosco“ ein zweites gastronomisches Angebot im Hause zu schaffen. „Unsere Gäste fragten oft nach einem Italiener in der Nähe, es gab aber keinen“, begründet Detlef Pauls die damalige Entscheidung. Und da man aus dem Gastraum bzw. von der Terrasse direkt auf den Stadtwald blickt, lag der Name „del bosco“ (bosco heißt Wald) nahe.
„Nun blicken wir nicht nur auf 110 Jahre Betrieb Munte und 45 Jahre Hotel Munte zurück, sondern auch bereits auf 25 Jahre del bosco“, freut sich Jan Pauls über den Erfolg des von den Brüdern in vierter Generation geführten Unternehmens.
Küchenchefin im „del bosco“ ist seit September vergangenen Jahres Vitore Vorfi, die die traditionelle Speisenkarte um neue kreative Gerichte bereichert hat.
Neben Antipasti, Salaten, Fleisch- und Fischgerichten sowie Desserts darf man sich natürlich auch auf Pizza und Pasta freuen. Bei sommerlichen Temperaturen lädt die vor drei Jahren neu gestaltete Außenterrasse mit Blick auf den Stadtwald zum Genießen ein. Geöffnet hat die Trattoria „del bosco“ sonntags bis freitags von 12 Uhr bis 22 Uhr sowie sonnabends von 16 Uhr bis 22 Uhr.
- Trattoria “del bosco”, Parkallee 299, 28213 Bremen, Telefon: 04 21 /220 25 00