Die Sonne Frankenberg ist ein erstklassiges Boutique-Hotel in Nordhessen, das in einem Ensemble restaurierter Fachwerkhäuser historischen Charme mit stilvollem Design verbindet. Das kulinarische Angebot umfasst das Gourmetrestaurant Philipp Soldan mit moderner, regional inspirierter Küche sowie die Sonne Stuben mit zeitgemäßen Klassikern. Ergänzt wird das Angebot durch den Sonne Spa mit Wellness- und Saunabereich sowie moderne Räumlichkeiten für Tagungen und Veranstaltungen...
Die Sonne Frankenberg startet Table Stories
Mit ihrem neuen Kulinarischen Kalender 2026/2027 schafft Die Sonne Frankenberg kulinarische Reiseanlässe für die kommenden Herbst- und Wintermonate. Das mit einem MICHELIN Key ausgezeichnete Boutique-Hotel in Nordhessen verbindet erstklassige Küche und regionale Gastlichkeit mit der Natur des Ederberglands.
Das vielseitige Programm reicht von saisonalen Menüs, Kochkursen und Workshops bis zu festlichen Veranstaltungen. Einen besonderen Schwerpunkt bilden die Table Stories, eine neue kuratierte Veranstaltungsreihe rund um die Geschichten hinter Produkten, Regionen und kulinarischem Handwerk.
Dazu gehören fünf eigenständige Formate: Vier davon finden im mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichneten Restaurant Philipp Soldan statt; mit dem prickelnden Herbstdinner ist auch ein Abend in den Sonne Stuben Teil der Reihe. Die Küchenteams arbeiten dafür mit Gastköchen, Sommeliers, Winzern und Produzenten zusammen und machen ihre unterschiedlichen Perspektiven kulinarisch erlebbar.
Geschichten, die man schmecken kann
Im Rahmen der Table Stories wird ein Menü nicht nur serviert, sondern erzählt. Sorgfältig komponierte Gerichte und ausgewählte Getränkebegleitungen treffen auf persönliche Einblicke in Herkunft, Herstellung und Handwerk. Die jeweiligen Gastgeber begleiten den Abend und schaffen Raum für den direkten Austausch mit den Gästen.
„Mit den Table Stories geben wir ausgewählten Abenden einen gemeinsamen Rahmen. Unsere Gäste sollen nicht nur ein Menü erleben, sondern auch erfahren, welche Menschen, Orte und Ideen dahinterstehen. Gemeinsam mit Gastköchen, Sommeliers und Produzenten bringen wir diese Geschichten mit unserer eigenen Handschrift auf den Teller“, sagt Erik Arnecke, Küchenchef des Philipp Soldan.
Seit 2015 prägt Erik Arnecke die Küche des Philipp Soldan, das im Juni 2026 erneut mit einem MICHELIN-Stern ausgezeichnet wurde. Dabei interpretiert er ausgewählte Produkte mit moderner Präzision und internationaler Perspektive. Einen bewussten Kontrast dazu bilden die Sonne Stuben, die unter der Leitung von Timo Schröder und Markus Willich für eine unkomplizierte, regionale Küche stehen. Wie sich diese unterschiedlichen kulinarischen Handschriften in der neuen Veranstaltungsreihe entfalten, zeigen die fünf Table Stories im Überblick:
- Sommelier’s Choice mit Nils Lackner, 21. und 22. August 2026: Zum Saisonauftakt des Philipp Soldan begleitet der von der Sea Cloud Spirit bekannte Gast-Sommelier das Fünf-Gang-Menü von Erik Arnecke und seinem Team mit einer persönlich kuratierten Weinbegleitung.
- Degustation „Frankreichs Käsewelt“, 23. Oktober 2026: Die Fromagerie Tourrette aus Straßburg führt am Chef’s Table durch unterschiedliche Sorten und Reifegrade französischer Käse. Ein warmer Käsegang aus der Küche des Philipp Soldan ergänzt die moderierte Degustation.
- Prickelndes Herbstdinner mit Schloss Vaux, 30. Oktober 2026: In den Sonne Stuben trifft ein herbstliches Vier-Gang-Menü auf ausgewählte Sekte des Rheingauer Traditionshauses. Vaux-Geschäftsführer Christoph Graf vermittelt Einblicke in Herkunft und traditionelle Sektherstellung. Eine alkoholfreie Begleitung ist ebenfalls erhältlich.
- Four-Hands-Dinner mit Sebastian Prüßmann, 27. November 2026: Unter dem Motto „Sylt trifft Frankenberg“ verbinden Erik Arnecke und der Küchenchef der Sansibar ihre Handschriften in einem gemeinsamen Sechs-Gang-Menü mit bekannten Sansibar-Klassikern.
- The Macallan Experience Dinner mit Andy Walch, 5. März 2027: Der Brand-Experte führt durch die Geschichte und das Fasshandwerk des schottischen Single Malts. Dazu serviert das Philipp-Soldan-Team ein auf die Whisky-Degustation abgestimmtes Fünf-Gang-Menü.
Weitere Höhepunkte des Kulinarischen Kalenders
Das Philipp Soldan setzt mit dem Kulinarischen Erntedankfest, der Martinsgans, wechselnden Adventsmenüs und Kochkursen weitere Akzente. Neu ist unter anderem der Backkurs „Pizza wie in Neapel“, bei dem Noah Latendorf aus dem Küchenteam Wissen zu Teigführung, Fermentation und Pizzaofen vermittelt. Im Januar und Februar 2027 rückt das Restaurant unter dem Motto „Vegetarury“ die vegetarische Sterneküche in den Mittelpunkt.
Die Sonne Stuben ergänzen das Programm unter anderem mit einem Thanksgiving-Menü und Cocktailworkshops. Auf dem Landgut Walkemühle stehen saisonale Buffets, Gans und Ente, Dinner-Shows sowie Advents- und Feiertagsveranstaltungen auf dem Programm. Das Alt Battenberg setzt mit Buffets, Wintergrillen und gutbürgerlichen Menüs bewusst gesellige Akzente. Der Kalender richtet sich damit sowohl an kulinarisch interessierte Reisende als auch an Gäste aus Frankenberg und der Region.
- Weitere Informationen über Die Sonne Frankenberg sind hier zu finden.