Infos zur Eröffnung des Brunfels Hotels im Zentrum der Altstadt von Mainz
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Brunfels Hotel in Mainz feierlich eröffnet

20.01.2025 | Wilde & Partner Communications GmbH

127 stilvoll eingerichtete Zimmer im Art-Deco-Stil, kreative Barkultur und ein Gastroerlebnis, das im Rhein-Main-Gebiet neue Maßstäbe setzt: Das Brunfels Hotel feierte vergangene Woche zusammen mit 150 geladenen Gästen das Ende der Soft-Opening-Phase. Inspiriert vom Mainzer Otto Brunfels, dem Pionier der modernen Botanik, verbindet der neue Place to be der rheinlandpfälzischen Landeshauptstadt deutsche Kultur mit zeitgenössischen Akzenten

General Manager Holger Hanselmann / Bildquelle: Beide Brunfels Hotel Mainz
General Manager Holger Hanselmann / Bildquelle: Beide Brunfels Hotel Mainz
Gute Laune beim Opening
Gute Laune beim Opening

„Das Brunfels ist eine Hommage an die Harmonie der Natur und die Faszination urbanen Lebens“, sagt General Manager Holger Hanselmann im Rahmen der Eröffnungsfeier. „Wir möchten unseren Gästen einen Service bieten, der möglichst alle Wünsche erfüllt. Es liegt mir am Herzen, die Servicekultur in Mainz wieder hochleben zu lassen.“

Die floral inspirierte Lobby verschmilzt mit Bar und Restaurant und schafft so eine gemütliche Wohnzimmeratmosphäre, die zum Verweilen einlädt. Pastellfarbene Wände, edles Holz, Marmor sowie geschmackvolle Polstermöbel prägen das Herzstück des Brunfels. Das Design von Hotel, Bar und Restaurant hat das Stockholmer Innenarchitekturbüro Studio Kin entworfen. Viele der Möbelstücke wurden in Handarbeit vom Krakauer Spezialisten Fande gefertigt.

127 geschmackvolle Rückzugsorte

Im Stile des Art Deco sind die 127 Zimmer und Suiten des Brunfels gestaltet, die eine Verbindung zwischen Eleganz und Natur schaffen. Zu den beliebtesten Kategorien zählen die King Zimmer mit Balkon, von denen Gäste aus unter anderem den Dom St. Martin sehen.

Die Terrassen eignen sich im Sommer für einen Aperitif mit Blick über die Dächer der Landeshauptstadt genauso wie für ein romantisches Frühstück. Warme Holzelemente, sanfte Farbtöne und lichtdurchflutete Räume prägen die Rückzugsorte. Sie vermitteln ein Gefühl von Geborgenheit und laden zum Entspannen ein. Weiteres Highlight: die modernen Bäder mit Regendusche und edlem Marmor.

Kulinarik-Experience der besonderen Art

Ein großes Augenmerkt hat das Brunfels auf sein Gastrokonzept gelegt. Holger Hanselmann erklärt das ambitionierte Ziel: „Im Brunfels Restaurant sollen sich sowohl Einheimische wie Hotelgäste gleichermaßen wohlfühlen. Wir haben ein Kulinarik-Erlebnis geschaffen, das es in der Stadt bis dato nicht gibt.“

Hierfür setzt das Brunfels auf das Knowhow von Küchenchef Kevin Petersen, der zuvor bereits unter Starkoch Tim Raue tätig war. Das Frühstücksangebot ist reichhaltig und punktet mit Klassikern genauso wie mit modern interpretierten Gerichten wie den Egg Brunfels, die wahlweise mit gebeiztem Ostseelachs oder Kochschicken mit Sauerteig-Brioche und Blattspinat serviert werden, oder die Brunfels Muffins mit Humus, Avocado-Salat und gepickelten Zwiebeln.

Abends reicht Karte von kreativen Vorspeisen wie Rösti mit Kalbstatar und Umai-Kaviar bis hin zu Hauptgerichten wie in Nussbutter gebratenem Nordsee-Heilbutt oder krossem Schweinebauch vom Biohof May. Da sich Mainz in unmittelbarer Nähe zu den beiden Weinanbaugebieten Rheinhessen und dem Rheingau befindet, finden sich viele der besten Weine aus der Region auf der Weinkarte wieder. Für Bierliebhaber gibt es hauseigenes Bier vom lokalen Craft-Brauer Kuehn Kunz Rosen.

An das Restaurant angeschlossen ist die Brunfels Bar, die sich direkt gegenüber der Rezeption befindet und Gästen beim Check-in bereits ins Auge fällt. Spezialisiert hat sich das Bar-Team auf deutsche Craft Gins. So können Gäste aus mehr als 30 verschiedenen Sorten wählen – einzigartig für Deutschland. Viele der Signature Drinks sind inspiriert von Kräutern und Pflanzen, die Otto Brunfels einst erforschte.

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Meldung vom 29.08.24

On air: das Hyatt Brunfels Hotel in Mainz!

Als Boutique-Hotel im Herzen der historischen Altstadt von Mainz als Teil von The Unbound Collection by Hyatt

Chicago – Die Hyatt Hotels Corporation (NYSE: H) gibt die heutige Eröffnung des Brunfels Hotels im Zentrum der Altstadt von Mainz bekannt. Das neue Haus ist das jüngste Mitglied von Hyatts wachsendem Portfolio in Europa, Afrika und dem Nahen Osten und ist zudem die neueste Ergänzung der Marke The Unbound Collection by Hyatt.

Als drittes Hyatt-Haus in Mainz ist das Brunfels Hotel die ideale Unterkunft für neugierige Reisende mit einer Vorliebe für Kultur und Geschichte. Neben dem Hyatt Regency Mainz und dem me and all hotel mainz setzt Hyatt mit der Eröffnung des Brunfels Hotels seine Bemühungen fort, Häuser in den begehrtesten Zielen in ganz Europa zu eröffnen.

Das Hotel ist nur wenige Gehminuten von bekannten Sehenswürdigkeiten wie dem Mainzer Dom, dem Gutenberg-Museum und dem lebhaften Marktplatz entfernt. Mit seiner Lage am Schillerplatz ist das Hotel ein idealer Ausgangspunkt für alle, die durch die romantischen Gassen der Stadt schlendern möchten. Mit dem Rhein und zahlreichen Weinstuben in Gehweite bietet sich das Brunfels Hotel zudem perfekt für eine Stadttour an.

„Das Brunfels Hotel ist eine großartige Ergänzung der Marke The Unbound Collection by Hyatt, die die Mainzer Tradition mit einem Hauch von modernem Glamour verbindet“, so Holger Hanselmann, General Manager des Brunfels Hotels. „Das Hotel bietet Gästen einen herrlichen Blick auf den Dom und liegt dennoch abseits der Hauptstraßen der Altstadt, was es zu einem idealen Aufenthaltsort für Reisende macht, die die lokale Atmosphäre lieben und sich dennoch einen erholsamen Rückzugsort wünschen.“

Katie Johnson, Vice President, Global Brand Leader für die Hyatt-Marken der Independent Collection, erklärt: „Die Erweiterung der Marke The Unbound Collection by Hyatt durch die Eröffnung eines zweiten Hotels in Deutschland steht ganz im Zeichen unserer Bestrebungen besondere Häuser mit Geschichte in unsere Independent Collection aufzunehmen. Diese Eröffnung ist für uns ein wichtiger Schritt und wir freuen uns darauf, dass das Brunfels Hotel in diesem Herbst die ersten Gäste willkommen heißen wird.“

Tradition trifft Moderne

Das Design des Hotels trägt der Mainzer Tradition ebenso Rechnung wie seiner modernen Energie. Dabei kombiniert das Brunfels Hotel den Look des 21. Jahrhunderts mit Retro-Chic-Elementen. In Anlehnung an seinen Namensgeber, den berühmten Botaniker Otto Brunfels, finden sich im Hotel moderne Kunstwerke, die von der Natur inspiriert sind und setzt in der Beleuchtung, dem Dekor und der Einrichtung subtile botanische Akzente.

Die Farbpalette reicht von erdigen Grün-, Beige- über Brauntöne und spiegelt so den natürlichen Stil des Hotels wider. Allem voran soll das Hotel Komfort und Vertrautheit ausstrahlen. Auch neue Technologien, wie die Klimatisierung mithilfe von Luftwärmepumpen und der digitale Check-in werden im Hotel genutzt.

Zimmer und Tagungsräume

Das 5-stöckige Hotel verfügt über 127 Zimmer für Familien, Paare und Einzelreisende. Die botanisch-inspirierte Badezimmerausstattung, eine kostenlose Minibar sowie Tee- und Kaffeezubehör, beheizte Fußböden und Flachbildfernseher machen das Haus zum perfekten Ort, um sich nach einem Tag in Deutschlands Weinhauptstadt zu entspannen.

Ausstattung des Hotels

Das Brunfels Hotel verfügt über lebendige Gemeinschaftsräume mit einer warmen und schicken Retro-Atmosphäre. In der Mitte des Hotels findet sich ein versteckter Innenhof, der überdacht und beheizt ist und zudem mit einer eigenen Bar aufwartet. Der Speisesaal verbindet moderne Raffinesse mit natürlichen Elementen und schafft so eine einzigartige Atmosphäre für Meetings, Abendessen und private Veranstaltungen.

Die Bar ist das Herzstück des Hotels, ein geselliger Raum, in dem neben einer ausgewählten Speisekarte mit köstlichen Gerichten auch botanisch-inspirierte Cocktails angeboten werden. Das Haus arbeitet dafür mit lokalen Unternehmen aus Mainz, wie der Brauerei Kuehn Kunz Rosen, der Gin-Brennerei Edelranz oder der Kaffeerösterei Müller zusammen.

Das Restaurant serviert eine moderne Interpretation der deutschen Küche, die sich vor allem auf saisonale sowie regionale Produkte konzentriert. Die Weinauswahl ist vom lokalen Angebot geprägt und bietet neben weniger bekannten Weinen auch deutsche Spitzenwinzer an.

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