Der Stammbegriff Steward kommt aus dem englischen Sprachbereich und bedeutet Verwalter. Was sind die Aufgaben des Stewarding in der Gastronomie?
In der Hotellerie und Gastronomie umfasst das sogenannte Stewarding die Spülküche einschl. Topfspüle und Zuarbeiten.
Die Crew besteht mindestens aus einem Chiefsteward und einem Topfspüler als Assistenten des Küchenchefs und den Stewards.
Es ist darauf zu achten, dass mit der Crew HACCP Schulungen durchgeführt wurden und Gesundheitszeugnisse vorliegen. Wichtig ist die Ausrüstung der Crew mit geeigneter Berufskleidung und Sicherheitsschuhen.
Steward - ein Fachbegriff der Rubrik Beruf
Tipps
Sie möchten über diesen Begriff im Online Lexikon oder hier auf Ihr Produkt aufmerksam machen? Schauen Sie sich die günstigen Preise für die Werbeboxen links und rechts des Eintrages unter https://www.hotelier.de/leistungen/ an oder schreiben Sie und eine E-Mail.
Kontakt:
HSI Hotel Suppliers Index
Wolfgang Ahrens
Friedrichstraße 5
21614 Buxtehude
Tel: 04161 969700
Fax: 04161 8650744
wa@hotelier.de