Aktives Lernen im Pfersich Trend-Forum - neuer Seminarplan für das 1. Halbjahr 2011 - Profis aus der Spitzengastronomie über die Schulter geschaut
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Aktives Lernen im Pfersich Trend-Forum - neuer Seminarplan für das 1. Halbjahr 2011 - Profis aus der Spitzengastronomie über die Schulter geschaut

23.03.2011 | headline daniela bautz projectmanagement
Aus- und Weiterbildung stehen hoch im Kurs - das beweist die starke Nachfrage im Pfersich Trend-Forum, das vom Import- und Grosshandelshaus  Pfersich, Neu-Ulm vor 10 Jahren gegründet wurde.
Das Pfersich Trend-Forum steht für praxisnahe fachliche Weiterbildung für Konditoren und Köche in den Bereichen Pâtisserie und Schokoladenverarbeitung durch international anerkannte Spezialisten u.a. aus der Sterne-Gastronomie

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Konditorenweltmeister Bernd Siefert, Pierre Lingelser (Chefpâtissier in der Traube Tonbach, Baiersbronn), Mâitre Chocolatier Fabian Sänger (u.a.  Pâtissier des Jahres 2006/2007 und "Swiss Chocolate Master" 2009) sowie der Deutsche Barista-Meister Matthias Lincke sind die Referenten im Frühjahr 2011 und garantieren mit ihrem großen Erfahrungsschatz für lehrreiche und interessante Aktiv-Workshops.
 
Bernd Siefert beginnt die Workshop-Reihe im März mit einem vielseitigen Seminar rund um das Thema Hochzeitstorten, im Mai gibt er einen weiteren Kurs zum Thema Kuchen, Tartes & Cupcakes und widmet sich im dritten der Zuckerartistik.

Soufflés, Cremes, Gelees und Konfekt mit Boiron Fruchtpürees stehen im Zentrum des ersten Seminars von Pierre Lingelser und im Juni zaubert er Desserts mit individuellem Flair.
Nicht nur in seinen Rezepturen, sondern auch beim Anrichten lässt er seiner besonderen Kreativität "freien Lauf" und vermittelt den Teilnehmern wertvolle Tipps für eigene Kreationen.

Bei Mâitre Chocolatier Fabian Sänger, u.a.  Pâtissier des Jahres 2006/2007 und "Swiss Chocolate Master" 2009 dreht sich im 1. Workshops alles um die Zubereitung sommerlicher Mousses und Cremes. Im 2. Workshop im Mai kreieren die Teilnehmer mit ihm Schokoladenträume. Torten, Pralinen der Highclass und Schoko-Desserts stehen im Mittelpunkt.

Eine Barista-Schulung und ein Seminar für Latte Art mit Barista-Meister Matthias Linke runden das Seminar-Angebot ab.

Von anerkannten Praktikern lernen
Abwechslungsreiche Aktiv-Workshops mit hohem Lernpotenzial - das verspricht das Seminarprogramm des 1. Halbjahres im Pfersich Trend-Forum.

Wesentlich dabei ist, dass die Teilnehmer immer selbst aktiv sein können und so ihre handwerkliche Erfahrung erweitern.


Anmeldung unter:
Pfersich Trend-Forum
Fachzentrum für Konditoren
Messerschmittstraße 23
89231 Neu-Ulm

Telefon 0731 7079 168
Telefax 0731 7079 1139
Email: trend-forum@pfersich.de">trend-forum@pfersich.de

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